{"title":"Santokumessen","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEen santokumes heeft een breder oppervlak aan de onderzijde dan een koksmes, waardoor het heel geschikt is voor snel groentewerk. Met korte bewegingen snijd je groente fijn, en de brede zijkant helpt om plakjes van de plank te scheppen. In de winkel merken we dat een santokumes ook voor beginners een fijne keuze is: het ligt stabiel in de hand en vraagt weinig techniek. Omdat het snijvlak recht is, slijp je een santokumes op dezelfde manier als een gewoon recht mes. Voor thuis noemen onze medewerkers vaak modellen van Forged, de Zwilling Four Star-serie of als basis een mes van Boretti. Wil je vergelijken met de klassieke allrounder, bekijk dan onze \u003ca href=\"https:\/\/www.woerdmankookkado.nl\/collections\/koksmessen\"\u003ekoksmessen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"fontignac-santokumes-18-cm","title":"Fontignac Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eVlees, vis en groenten bereid je met dit mes uit de Aziatische keuken in een handomdraai. Het brede lemmet met inkepingen en scherpe rechte snijkant maakt het de alleskunner die je voor vrijwel alles inzet. Door de inkepingen vallen ingrediënten sneller van het lemmet, en het vlakke lemmet maakt het ideaal voor het hakken van kruiden en specerijen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit santokumes is geproduceerd van duurzaam roestvrijstaal en makkelijk in onderhoud. Het veiligheidsbolster en het ergonomische handvat met endcap geven een professionele ervaring. Het mes is afkomstig uit de Zwilling-fabrieken; op de Franse markt wordt Zwilling onder de naam Fontignac gevoerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLet op: deze messen zijn zeer scherp. Een vaste waarde in iedere keuken waar je dagelijks snijdt en hakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontignac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246756090195,"sku":"KN0400","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/KN0400_01_c8341bfa-4d5f-49fb-880b-24b00f35a5ee.jpg?v=1784059060"},{"product_id":"forged-olive-santokumes-18-cm","title":"Forged Olive Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGrotere hoeveelheden groente of vlees in een keer wegwerken op de snijplank: daar is dit Forged Olive santokumes voor gemaakt. De naam santoku betekent 'drie deugden', voor fijnsnijden, plakjes en blokjes in een mes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlijfhouten handvat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk mes uniek maakt. Ook verkrijgbaar in een compactere 14 cm variant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKook je vaker voor een groter gezelschap, dan geeft dit langere lemmet net dat beetje meer bereik bij elke haal over de plank.\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246761398611,"sku":"OliveSantoku18cm","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/Scherm_afbeelding_2026-07-21_om_14.49.03.png?v=1784638179"},{"product_id":"forged-sebra-santokumes-18-cm","title":"Forged Sebra Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGrotere hoeveelheden groente of vlees vlot wegwerken op de plank: daar is dit Forged Sebra santokumes voor gemaakt. De naam santoku betekent 'drie deugden', voor fijnsnijden, plakjes en blokjes in een mes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfrikaans zwart hout\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van Dalbergia melanoxylon, een donkere, dichte houtsoort die het mes een stoer en uniek karakter geeft. Ook verkrijgbaar in een compactere 14 cm variant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKook je voor een groter gezelschap, dan geeft het langere lemmet net dat beetje meer bereik per haal over de snijplank.\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246761595219,"sku":"SebraSantoku18cm","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/forged-sebra-santoku-18cm-1500x1500.webp?v=1784728239"},{"product_id":"forged-sebra-santokumes-14-cm","title":"Forged Sebra Santokumes - 14 cm","description":"\u003cp\u003eVoor het meeste dagelijkse keukenwerk heb je met dit Forged Sebra santokumes al genoeg in handen. De naam santoku betekent 'drie deugden': fijnsnijden, plakjes en blokjes in een mes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfrikaans zwart hout\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van Dalbergia melanoxylon, een donkere, dichte houtsoort die het mes een stoer en uniek karakter geeft. Ook verkrijgbaar in een 18 cm variant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn een kleinere keuken werkt dit compacte mes prettiger dan een groot koksmes, zonder dat je inlevert op scherpte.\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246762119507,"sku":"SebraSantoku14cm","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/forged-sebra-santoku-14cm-1500x1500.webp?v=1784728099"},{"product_id":"forged-olive-santokumes-14-cm","title":"Forged Olive Santokumes - 14 cm","description":"\u003cp\u003eFijnsnijden, in plakjes of in blokjes: dit Japanse santokumes is een echte allrounder in de keuken. De naam santoku betekent 'drie deugden', een verwijzing naar die drie snijfuncties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is met de hand gesmeed uit Japans 440C staal met een hardheid van 58 Rockwell, dun genoeg om moeiteloos te snijden. Dankzij de slijphoek van 18 graden blijft het lemmet lang scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlijfhouten handvat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe handgreep is van olijfhout, met een natuurlijke nerf die elk mes uniek maakt en een warme uitstraling geeft aan het aanrecht. Ook verkrijgbaar in een 18 cm variant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dit mes kan niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie graag wendbaar werkt in een kleinere keuken, grijpt met dit compacte mes voor bijna elke dagelijkse snijklus naar hetzelfde exemplaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Forged","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246764020051,"sku":"OliveSantoku14cm","price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/Scherm_afbeelding_2026-07-21_om_14.43.19.png?v=1784637823"},{"product_id":"global-g80-santokumes-met-kuiltjes-18-cm","title":"Global G80 Santokumes met Kuiltjes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vlees en vis fijn hakken zonder dat ze aan het lemmet blijven plakken: dat is de kracht van dit Global santokumes met kuiltjes. Zo hak je moeiteloos een berg groente klein voor in de wok, de soep of een stevige salade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet van 18 cm is, zoals bij alle Global messen, uit één stuk staal vervaardigd inclusief het handvat, zonder kier tussen lemmet en heft waar vuil of vocht zich kan ophopen. Global slijpt het lemmet op een scherpere hoek dan veel traditionele messen, waardoor het langer vlijmscherp blijft. De kuiltjes aan beide zijden van het lemmet zorgen er bovendien voor dat voedsel loslaat in plaats van blijft kleven, ook bij plakkerige ingrediënten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet langer optimaal scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGroenten, vlees en vis werk je met dit ene mes moeiteloos weg, voor vrijwel elk gerecht in de keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247019905363,"sku":"G80","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/G80.jpg?v=1784065517"},{"product_id":"miyabi-800dp-santoku-18-cm","title":"Miyabi 800DP Santoku - 18 cm","description":"\u003cp\u003eSnijden gaat direct een stuk makkelijker met dit Miyabi 800DP santokumes van 18 cm. Het lemmet is opgebouwd uit 48 lagen roestvrij damaststaal met een hardheid van 61 HRC, wat zorgt voor een kenmerkend vonkelend patroon en langdurige scherpte. Die hardheid blijft goed beschermd door de buitenste staallagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet handvat is ergonomisch gevormd uit een combinatie van kunststof en roestvrij staal, bevestigd met 2 klinknagels en een mosaic pin. Over de rug en de buik van het mes lopen twee gouden sierlijnen. Elk Miyabi-mes wordt vlijmscherp geleverd dankzij de handmatige Honbazuke-slijptechniek. Een mes als dit maakt dagelijks snijwerk, van groenten tot vis, tot een plezier.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247356924243,"sku":"54487-181","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/miyabi-800dp-santoku-1500x1500.webp?v=1784729640"},{"product_id":"scanpan-classic-santokumes-18-cm","title":"Scanpan Classic Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eHet lange, brede lemmet van dit Scanpan Classic santokumes snijdt flinterdunne plakjes en fijne blokjes, en heeft genoeg lengte voor grotere stukken vlees, vis, groente en fruit. Je hoeft een groot stuk minder vaak te verplaatsen, omdat de snijkant er in een keer doorheen gaat. Zo doe je met een mes zowel de fijne als de grotere snijklussen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft ovale kuiltjes waardoor voedsel minder aan het mes blijft hangen. Het staal is roestvrij Duits messenstaal, thermisch gehard op 56 Rockwell en taps geslepen. De greep is in Denemarken ontworpen en gemaakt van ABS-kunststof met een antislip laag en een ingelegd staalplaatje. Was dit mes met de hand af, het is niet vaatwasserbestendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor een bak roerbakgroente met gember, chilipepers en rode ui snijd je alles met een en hetzelfde mes in gelijke stukjes, zodat het gerecht gelijkmatig gaar wordt in de pan. Ook een grote visfilet of een stuk vlees snijd je er in nette plakken mee.\u003c\/p\u003e","brand":"Scanpan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247435501907,"sku":"92551800","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/92551800-1_f1a833fb-ffc2-4d0a-be51-ef8ff115ce60.jpg?v=1784548851"},{"product_id":"scanpan-classic-santokumes-12-5-cm","title":"Scanpan Classic Santokumes - 12,5 cm","description":"\u003cp\u003eFlinterdunne plakjes en piepkleine blokjes zijn waar dit Scanpan Classic santokumes voor is gemaakt: het korte, brede lemmet geeft overzicht bij fijn snijwerk. Het compacte formaat maakt het een handig tweede mes naast een groot koksmes. Doordat de snijrand breed is, veeg je het gesneden goed met de zijkant van het lemmet bij elkaar en werk je vlot door.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOvale kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat voedsel minder snel blijft plakken. Het lemmet is van roestvrij Duits messenstaal, thermisch gehard tot 56 Rockwell, en Scanpan testte het op snijprestatie met het oordeel uitmuntend. De greep is ovaal, van ABS-kunststof met antislip laag. Handwas is aanbevolen, het mes gaat niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSjalot, knoflook en verse kruiden fijn snijden lukt met de compacte lengte zonder dat je veel ruimte op de plank nodig hebt. Ook een citroen in schijfjes, champignons of een stuk pompoen in kleine blokjes past bij dit formaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Scanpan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247439630675,"sku":"92551200","price":33.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/92551200-1_85e52e8c-45f2-4e3e-b17f-2808bcef0c66.jpg?v=1784548850"},{"product_id":"scanpan-classic-santoku-messenset-2-delig","title":"Scanpan Classic Santoku Messenset 2-delig","description":"\u003cp\u003eEen santokumes heeft een breed lemmet dat controle geeft bij fijn snijwerk aan groente, kruiden en fruit. Deze Scanpan Classic santoku messenset bevat twee formaten:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12,5 cm santokumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 cm santokumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKenmerkend voor deze set zijn de ovale luchtgroeven in het lemmet, die helpen voorkomen dat snijgoed aan het mes blijft plakken. Het roestvrijstalen lemmet is gehard tot 56 Rockwell en zit vast in een zwart kunststof handvat met antislip en een ingelegd logoplaatje van staal. Was de messen met de hand, want ze zijn niet vaatwasserbestendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen santokumes is bruikbaar voor groente, kruiden, fruit, vlees en vis. Het kleinere mes past bij kleine stukken op de snijplank, het grotere bij een ruimere hoeveelheid snijwerk. Het lemmet heeft een rechte snijkant en een afgeronde, naar beneden lopende punt. Bij beide zorgen de luchtgroeven ervoor dat dunne plakjes minder snel aan het lemmet blijven hangen. Beide santokumessen hebben dezelfde zwarte greep, dus je wisselt tussen de formaten zonder te wennen.\u003c\/p\u003e","brand":"Scanpan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247450706259,"sku":"92000212","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/92000212-1_64f4f217-f016-4fd7-be18-43d9faa8c4dd.jpg?v=1784548849"},{"product_id":"schulte-ufer-santokumes-13-cm","title":"Schulte Ufer Santokumes - 13 cm","description":"\u003cp\u003eScherp en makkelijk in gebruik: dit santokumes van 13 cm snijdt precies zoals je wil. Het lemmet is van roestvrijstaal, het handvat van zwart kunststof. Klaar voor gebruik en daarna gewoon de vaatwasmachine in.\u003c\/p\u003e","brand":"Schulte Ufer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247456112979,"sku":"1303107","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/1303107_01_b82e206a-7eab-4286-b357-2d3f803bddeb.jpg?v=1784070459"},{"product_id":"zwilling-four-star-santokumes-16-cm","title":"Zwilling Four Star Santokumes - 16 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vis en vlees in één rechte haal fijn snijden zonder dat ze aan het lemmet blijven plakken, dat is waar dit Four Star santokumes van Zwilling voor gemaakt is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet combineert de traditionele Japanse snijstijl met de westerse eigenschappen van een vleesmes. Het brede lemmet van 16 cm is vlijmscherp en extreem robuust, gesmeed uit één stuk staal en in ijs gehard voor een hardheid van 55 tot 58 HRC. Het brede lemmet fungeert ook als schepje om gesneden groenten zo van de snijplank in de pan te laten glijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet in topconditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen berg groenten hak je hiermee moeiteloos klein voor in de wok of de soep.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247571947859,"sku":"31118-161-0","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/zwilling-four-star-santoku-1500x1500.webp?v=1784729362"},{"product_id":"zwilling-four-star-bunka-santokumes-17-cm","title":"Zwilling Four Star Bunka Santokumes - 17 cm","description":"\u003cp\u003eEen puntig lemmet voor precisiewerk combineren met de brede snede van een santokumes, dat is wat dit Bunka-mes van Zwilling biedt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet santokumes is een Japanse allrounder die traditionele Japanse snijkenmerken combineert met westerse eigenschappen van een vleesmes; de Bunka-variant voegt daar een spitser toelopende punt aan toe voor fijner precisiewerk. Het lemmet van 17 cm is ergonomisch te hanteren en de diepe krop dient als vingerbescherming. Het brede lemmet fungeert ook als schepje om gesneden ingrediënten van de snijplank in de pan te laten glijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet in topconditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarmee combineer je in één mes de precisie van een puntig lemmet met het gemak van een brede santoku-snede.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54247576731987,"sku":"1035164","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/zwilling-fourstar-baunka-17cm-1500x1500.webp?v=1784729422"},{"product_id":"kai-shun-classic-santoku-first-touch-14-cm","title":"Kai Shun Classic Santoku First Touch - 14 cm","description":"\u003cp\u003eMet een lengte van 14 cm is dit santokumes net iets compacter dan de meeste santoku's, ideaal als je liever met een kleiner mes werkt zonder in te leveren op de brede, stabiele snede. De kern is van extreem hard VG-MAX-staal, aan beide kanten bekleed met 32 dunne laagjes staal voor een lang scherpe snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van zwart hout dat met hars is behandeld, waardoor het niet snel vocht opneemt en lang meegaat. Doordat het mes lichter is dan de grotere santoku's, werkt het prettig bij langer snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas het mes bij voorkeur met de hand af en droog het meteen: door de hardheid van het staal kan de snede beschadigen in de vaatwasser. Zo snijd je moeiteloos citrusvruchten, appels of andere groenten en fruit in dunne plakjes.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580263944531,"sku":"DM-0727","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/DM-0727-1_11c6a532-0869-4e90-927e-1dcd9dafed24.jpg?v=1786630649"},{"product_id":"kai-shun-premier-tm-santokumes-14-cm","title":"Kai Shun Premier TM Santokumes - 14 cm","description":"\u003cp\u003eMet een lengte van 14 cm is dit santokumes compacter dan de meeste santoku's, ideaal als je liever met een kleiner mes werkt zonder in te leveren op de brede, stabiele snede. Het lemmet heeft drie oppervlaktes: een handmatig gehamerd stuk bovenaan, een golvend damastpatroon eronder en een glanzend gepolijste snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van walnotenhout is symmetrisch gevormd, zodat het mes net zo fijn ligt voor linkshandig als rechtshandig gebruik. Doordat het mes relatief licht is, werkt het prettig bij langer snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas het mes bij voorkeur met de hand af en droog het meteen: door de hardheid van het staal kan de snede beschadigen in de vaatwasser. Zo snijd je moeiteloos groenten en fruit in dunne plakjes.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580266008915,"sku":"TDM-1727","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/TDM-1727-1_d5c7cce9-cea1-448f-b2e1-12645860346b.jpg?v=1786630670"},{"product_id":"kai-shun-premier-tm-santokumes-18-cm","title":"Kai Shun Premier TM Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vlees of vis in gelijke plakjes snijden gaat soepel met dit santokumes: het brede lemmet zorgt voor veel contact met de snijplank en dus voor nauwkeurige, dunne plakjes. Het lemmet heeft drie oppervlaktes: een handmatig gehamerd stuk bovenaan, een golvend damastpatroon eronder en een glanzend gepolijste snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat van walnotenhout is symmetrisch gevormd, zodat het mes net zo fijn ligt voor linkshandig als rechtshandig gebruik. Met een lengte van 18 cm heb je genoeg lemmet voor grotere groenten zoals een kool of courgette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas het mes bij voorkeur met de hand af en droog het meteen: door de hardheid van het staal kan de snede beschadigen in de vaatwasser. Zo snijd je jarenlang moeiteloos je dagelijkse portie groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580267450707,"sku":"TDM-1702","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/TDM-1702-1_e770bcc6-846f-48fe-8162-f15158ca67b7.jpg?v=1786630664"},{"product_id":"kai-shun-classic-santokumes-18-cm","title":"Kai Shun Classic Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vlees of vis in gelijke plakjes snijden gaat soepel met dit santokumes: het brede lemmet zorgt voor veel contact met de snijplank en dus voor nauwkeurige, dunne plakjes. De kern is van extreem hard VG-MAX-staal, aan beide kanten bekleed met 32 dunne laagjes staal voor een lang scherpe snede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet handvat is gemaakt van zwart hout dat met hars is behandeld, waardoor het niet snel vocht opneemt en lang meegaat. Met een lengte van 18 cm heb je genoeg lemmet voor grotere groenten zoals een kool of courgette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas het mes bij voorkeur met de hand af en droog het meteen: door de hardheid van het staal kan de snede beschadigen in de vaatwasser. Zo snijd je jarenlang moeiteloos je dagelijkse portie groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54580268040531,"sku":"DM-0702","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/DM-0702-1_3b1f5e31-ba59-4f33-ac68-bcc946c720d0.jpg?v=1786630648"},{"product_id":"zwilling-professional-s-santokumes-met-kuiltjes-18-cm","title":"Zwilling Professional S Santokumes met Kuiltjes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vlees en vis in één beweging fijn hakken zonder dat ze aan het lemmet blijven plakken: dat is de kracht van dit Professional S santokumes. Zo hak je moeiteloos een berg ui of wortel klein voor in de soep.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet brede lemmet van 18 cm is gesmeed uit één stuk staal en in ijs gehard, wat het niet alleen stevig en gebalanceerd maakt maar ook lang scherp houdt. De kuiltjes aan beide zijden van het lemmet zorgen ervoor dat voedsel loslaat in plaats van blijft kleven, ook bij vochtige groenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet langer optimaal scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo hak, snijd en versnipper je moeiteloos alles wat je nodig hebt voor een gerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54615519166803,"sku":"31120-181-0","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/4009839176111-1_b9ef61d2-e9e2-407b-9503-e4daf44eb3e7.jpg?v=1786994656"},{"product_id":"zwilling-four-star-santokumes-met-kuiltjes-18-cm","title":"Zwilling Four Star Santokumes met Kuiltjes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroenten, vlees en vis in één beweging fijn hakken met een mes dat comfortabel in de hand ligt: dat is de kracht van dit Four Star santokumes. Zo hak je moeiteloos een berg ui of wortel klein voor in de soep.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet brede lemmet van 18 cm is gesmeed uit één stuk staal, wat het stevig, gebalanceerd en flexibel maakt. Dankzij de naadloze synthetische greep, het handelsmerk van de Four Star serie, glijden je vingers niet weg tijdens het snijden, ook niet bij langdurig gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnderhoud\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWas het mes met de hand af en droog het meteen, dat houdt het lemmet langer optimaal scherp.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo hak, snijd en versnipper je moeiteloos alles wat je nodig hebt voor een gerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54615524213075,"sku":"31119-181-0","price":94.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/zwilling-four-star-santokumes-18cm-santokumessen-4009839185014-31119-181-0-34375327482026_jpg.webp?v=1786995241"},{"product_id":"sabatier-santokumes-high-carbon-18-cm","title":"Sabatier Santokumes High Carbon - 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit Sabatier Santokumes dankt zijn brede, rechte lemmet aan het santoku-ontwerp, waardoor je moeiteloos recht naar beneden snijdt in plaats van met een wiegende beweging. Groente, vis of vlees in dunne, gelijkmatige plakjes: met dit mes lukt dat in één keer goed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van 5Cr15 High Carbon-staal, een roestvast staal met een verhoogd koolstofgehalte voor een scherpe snede die lang meegaat. De kleine ronde inkepingen langs het lemmet zorgen dat plakjes minder aan het mes blijven kleven, wat vooral bij plakkerige groenten als komkommer of aubergine goed uitkomt. Het handvat is van zwart kunststof en ergonomisch gevormd, zodat het mes ook bij langer snijwerk prettig in de hand blijft liggen. Was dit mes met de hand en droog het meteen af, dat voorkomt vlekken en houdt de snede scherp. De vaatwasser wordt voor dit lemmetmateriaal afgeraden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo werk je snel en precies door een berg groente heen, zonder dat het mes blijft plakken.\u003c\/p\u003e","brand":"Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54900787020115,"sku":"KN0555","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/KN0555-1_6925b5bf-8ebc-4409-ad70-f761018773a5.jpg?v=1788976934"},{"product_id":"boretti-santokumes-18-cm","title":"Boretti Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eDit santokumes is de Japanse aanpak voor het dagelijkse snijwerk: een breed, recht lemmet waarmee je groente, vlees en vis in gelijkmatige plakken snijdt. De kuiltjes langs de snijkant zorgen ervoor dat dunne plakjes minder aan het lemmet blijven plakken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is van hoogwaardig koolstofstaal (5Cr15MoV) en blijft daardoor lang scherp. Het zwarte handvat met roestvrijstalen eindkap geeft een stevige grip, ook wanneer je met een hakkende beweging door een bosje kruiden of een courgette snijdt. Was het mes na gebruik met de hand af en droog het meteen, dat voorkomt vlekken op het lemmet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHandig als alleskunner naast je koksmes, van het in stukjes snijden van een paprika tot het fileren van een stuk zalm.\u003c\/p\u003e","brand":"Boretti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54980077715795,"sku":"KN0542","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/KN0542-2_82eef02b-4c9e-47e2-9c42-3a893e5928bb.jpg?v=1789739384"},{"product_id":"global-gs54-santokumes-12-cm","title":"Global GS54 Santokumes - 12 cm","description":"\u003cp\u003eVoor kleine snijklussen is een compact santokumes handiger dan een groot koksmes. Dit Global GS54 santokumes heeft een glad lemmet zonder kuiltjes, waarmee je groente, vlees en vis in kleinere porties snijdt en hakt. Santoku betekent 'drie deugden': snijden, hakken en fijnsnijden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Cromova 18, een roestvrij staal met een hardheid van 56-58 Rockwell. Mes en handvat zijn uit één stuk staal gemaakt, dus er zit geen naad waar vuil of vocht kan blijven zitten. Het handvat loopt taps toe en heeft noppen voor grip, ook met natte handen. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser: was het met de hand af en droog het direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is kort genoeg om dicht bij de snijplank te werken, bijvoorbeeld bij het fijnsnijden van een sjalot, het in plakjes snijden van een tomaat of het klein maken van een stuk kip. Het mes is geschikt voor rechts- en linkshandig gebruik en hoort bij de G-serie van Global. Op het lemmet staat het jubileumlogo voor 40 jaar Global. Het wordt in Japan gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101545578835,"sku":"GS54","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/GS54-1_003cfc2f-3c4c-40e3-b2c8-78dbd2c8c87d.jpg?v=1790689095"},{"product_id":"global-g83-orientaals-santokumes-met-kuiltjes-18-cm","title":"Global G83 Orientaals Santokumes met Kuiltjes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eEen breed lemmet met kuiltjes zorgt ervoor dat gesneden groente, vlees en vis minder snel aan het mes blijven kleven. In dit Global G83 Orientaals santokumes loopt dat lemmet uit in een punt, zodat je met één mes zowel grof kunt hakken als nauwkeurig kunt voorsnijden. Het is de jubileumuitvoering ter ere van het 40-jarig bestaan van Global, herkenbaar aan het jubileumlogo op het lemmet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gemaakt van Cromova 18, een roestvrij staal met een hardheid van 56-58 Rockwell en een snijkant die op 15 graden is geslepen. Mes en handvat zijn uit één stuk staal gemaakt, dus er zit geen naad waar vuil of vocht kan blijven zitten. Het holle handvat is gevuld met zand voor het evenwicht en heeft noppen voor grip, ook met natte handen. Het mes is niet geschikt voor de vaatwasser: was het met de hand af en droog het direct.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet brede lemmet werkt goed voor het aanpakken van een courgette, een paprika of een stuk vis. De kuiltjes laten lucht tussen lemmet en voedsel, waardoor dunne plakken zich makkelijker loslaten. Na het snijden schuif je de ingrediënten met de platte kant van het lemmet van de plank naar de pan. Het mes hoort bij de G-serie van Global en wordt in Japan gemaakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55101545808211,"sku":"G-83","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/G-83-1_eb974d01-4948-4725-afbb-6c92d1886fa0.jpg?v=1790689095"},{"product_id":"zwilling-professional-s-santokumes-18-cm","title":"Zwilling Professional S Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eEen santoku heeft een korte, brede kling met een afgeronde punt, waarmee je recht naar beneden hakt in plaats van wiegt. Op 18 cm is dat de maat waarop een hele snijplank groente in een paar halen klaar is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet mes is uit één stuk gesmeed en heeft een volledige angel die doorloopt tot in de greep, met drie klinknagels. Dat geeft gewicht achter de hand, waardoor de kling vrijwel vanzelf door uien en wortels zakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet is gehard tot 55-58 HRC en met de hand geslepen tot een fijne snede. Was het mes met de hand af en droog het direct; de vaatwasser tast de snede en de greep aan.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55351851352403,"sku":"31117-181-0","price":99.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/zwilling-31117-181-0-1_dc2afb6f-91bf-4b9a-a42e-3708d82dfc4c.jpg?v=1791921570"},{"product_id":"zwilling-henckels-accent-santokumes-18-cm","title":"Zwilling Henckels Accent Santokumes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eVlees, vis en groenten zijn in een handomdraai fijn gehakt of in plakken gesneden met dit santokumes van 18 cm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft een gladde snijkant en kuiltjes en is van roestvrij Duits staal met een hardheid van 55 tot 58 HRC. Het mes weegt 226 gram en heeft een zwarte greep met drie klinknagels.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55351853482323,"sku":"1033231","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/henckels-accent-santokumes-18cm-1_3372909d-2d30-4d5e-8975-fa70870646d5.jpg?v=1791921563"},{"product_id":"zwilling-pro-santokumes-met-kuiltjes-18-cm","title":"Zwilling Pro Santokumes met Kuiltjes - 18 cm","description":"\u003cp\u003eDe kuiltjes langs de kling vormen luchtkamers tussen het staal en wat je snijdt. Komkommer, aardappel en kaas blijven daardoor minder snel aan het mes plakken, zodat de plakjes los op de plank vallen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pro-serie heeft een iets ronder klingprofiel dan de klassieke Zwilling-messen, waardoor je behalve hakken ook kunt wiegen. De greep is van kunststof met drie klinknagels en loopt vloeiend over in de kling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet staal is gesmeed en gehard tot 55-58 HRC. Handwas houdt de snede en de greep het langst in goede staat; laat het mes niet nat liggen.\u003c\/p\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55351853613395,"sku":"38408-181-0","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/zwilling-38408-181-0-1_db028959-e2bc-4db1-a6cd-ec7bd8252943.jpg?v=1791921571"},{"product_id":"kazoku-nisei-santoku-18-cm","title":"Kazoku Nisei Santoku - 18 cm","description":"\u003cp\u003eGroente, vlees en vis snijd je met deze santoku van 18 cm met even veel gemak. De vlakkere snijkant is gemaakt voor precieze duwsneden, terwijl de compacte vorm veel controle geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft kuiltjes en is van molybdeen-vanadium roestvrij staal van 56 HRC, dubbelzijdig geslepen en gepolijst. De greep is van pakkahout en het mes is rechtshandig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet mes is 31,5 cm lang en weegt 193 gram, genoeg gewicht voor stevig snijwerk zonder dat het zwaar voelt. Het is onderdeel van de Nisei-serie van Kazoku.\u003c\/p\u003e","brand":"Kazoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55389301473619,"sku":"NIS-SAN18","price":38.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/kazoku-nis-san18-1_18f74362-3294-4ae5-a2ee-a80add299486.jpg?v=1792064961"},{"product_id":"kazoku-nisei-santoku-15-cm","title":"Kazoku Nisei Santoku - 15 cm","description":"\u003cp\u003eVoor wie liever met een kleiner mes werkt: deze santoku van 15 cm biedt dezelfde veelzijdigheid als de grotere uitvoering in een compactere en lichtere maat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet lemmet heeft kuiltjes langs de snijkant en is gemaakt van Duits molybdeen-vanadium roestvrij staal van 56 HRC. Je gebruikt het voor vlees, vis, groente en fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 121 gram en 27 cm lengte past het mes goed in kleinere handen. De greep is van pakkahout en het mes hoort bij de Nisei-serie van Kazoku.\u003c\/p\u003e","brand":"Kazoku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55389301637459,"sku":"NIS-SAN15","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/kazoku-nis-san15-1_afb20dee-1a1c-4397-bca8-1b72a2f2e640.jpg?v=1792064956"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/collections\/Forged-Olive-Santokumes-18cm-2-1_1_f0e136eb-b56a-4268-a766-0924e2744613.jpg?v=1776976417","url":"https:\/\/www.woerdmankookkado.nl\/collections\/santokumessen.oembed?page=2","provider":"Woerdman Kookkado","version":"1.0","type":"link"}