{"title":"Vlees \u0026 vis","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eVlees en vis vragen om de juiste techniek en timing, en een goed kookboek helpt je precies daarbij, van het bakken van een sappige steak tot het pocheren van tere vis. Wie vlees en vis leert bereiden, ontdekt hoe belangrijk kerntemperatuur, rusttijd en de juiste pan zijn voor een geslaagd resultaat. Een boek over vlees behandelt vaak snijtechnieken, marineren en de verschillen tussen garingsgraden, terwijl visboeken ingaan op vers herkennen, fileren en zachte bereidingen. Wil je vlees juist buiten bereiden, dan is een \u003ca href=\"https:\/\/www.woerdmankookkado.nl\/collections\/kookboeken-bbq\"\u003eBBQ kookboek\u003c\/a\u003e een mooie aanvulling voor grillen en roken. Met de juiste kennis haal je uit elk stuk vlees en elke vis het maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"wildbijbel","title":"Wildbijbel","description":"\u003cp\u003eWild bereiden zonder koudwatervrees. Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild voor te bereiden, zowel gevogelte als gewervelden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet de basistechnieken bereid je de mooiste stukken vlees op verschillende manieren, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste gerechten prijs, zoals canard a l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBijzondere gerechten die menig wildliefhebber verrassen. Ideaal om mee uit te pakken in het wildseizoen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246621151571,"sku":"9789048844845","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048844845_01_1663fb9f-0353-49c1-b04b-7bdb79f2cb26.jpg?v=1784071710"},{"product_id":"worstbijbel","title":"Worstbijbel","description":"\u003cp\u003eZelf worst maken, van begin tot eind. Meneer Wateetons onthult alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto's worden alle technieken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst maakt, en hoe je die het lekkerst bereidt aan de hand van bijzondere recepten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze ode aan de worst is er voor de ambachtelijke doe-het-zelver, maar net zo goed voor de vleesliefhebber die kwaliteit op zijn bord wil.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246622167379,"sku":"9789048842261","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048842261_01_cdf56fbf-b433-4712-aecf-87b06c0aec07.jpg?v=1784071716"},{"product_id":"vleesbijbel","title":"Vleesbijbel","description":"\u003cp\u003eHet naslagwerk voor de echte vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert je hoe je kwaliteit herkent en hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe leest over het slachtproces en het rijpen, over mager en vet, over mals en stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie laat deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDaarnaast geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, varierend in tijd en moeilijkheidsgraad. Zo haal je meer uit elk stuk vlees dat je in huis haalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246624067923,"sku":"9789048833337","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048833337_01_0bac0105-9e53-4662-8455-5d1d7b5ca445.jpg?v=1784071523"},{"product_id":"gourmet","title":"Gourmet","description":"\u003cp\u003eGourmetten hoeft niet tot kerst te wachten. Met deze recepten gourmet je gemakkelijk het hele jaar door, met gerechten uit verschillende landen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeef je avond bijvoorbeeld een Grieks of Frans tintje. De recepten zijn allemaal voor vier personen, dus nodig gerust je vrienden uit. Er is volop keuze uit vlees-, vis- en vegetarische gerechten, en ook de zoete en bijgerechten worden niet overgeslagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLaat je smaakpapillen verrassen en geniet van een gezellige avond aan tafel, wanneer je maar wilt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246624624979,"sku":"9789463544870","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789463544870_01_ed2fe9b5-9aa4-4076-be04-7ff3b8a706d5.jpg?v=1784065237"},{"product_id":"kipbijbel","title":"Kipbijbel","description":"\u003cp\u003eOntdek hoe veelzijdig kip eigenlijk is. In Kipbijbel laten culinair expert Alain Caron en zijn chef Rogier Trip zien wat er allemaal mogelijk is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWelke onderdelen van de kip gebruik je waarvoor, hoe maak je kippenbouillon, en hoe braad, stoof en grill je kip het best? Stap voor stap leer je het hele scala aan technieken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKipbijbel laat zien dat de mogelijkheden eindeloos zijn, zodat je nooit meer met je handen in het haar staat als er kip in de koelkast ligt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246626918739,"sku":"9789048863723","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048863723_01_1e7c05d7-045a-4272-8178-7b2e13781931.jpg?v=1784065949"},{"product_id":"visbijbel","title":"Visbijbel","description":"\u003cp\u003eVis, schaal- en schelpdieren met een gerust hart klaarmaken, dat lukt met dit naslagwerk. De Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen soorten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken. Van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken. De basisbereidingen zijn aangevuld met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo pak je vis voortaan met vertrouwen aan, of je nu een doordeweekse filet bakt of uitpakt met een compleet visgerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246628491603,"sku":"9789048820948","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048820948_01_5ed6ceef-d435-40c1-aeb4-11a4a480af64.jpg?v=1784071538"},{"product_id":"burgerbijbel","title":"Burgerbijbel","description":"\u003cp\u003eDe perfecte burger thuis maken wordt een feestje met dit boek. In de Burgerbijbel van Ramon Brugman vind je meer dan 200 recepten voor verschillende burgers van vlees, vis, groente en peulvruchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVan een klassieke cheeseburger tot sappige smashburger of vegaburger van zoete aardappel. Je leert hoe je de lekkerste broodjes of buns kneedt en afbakt, en hoe je van allerlei ingrediënten de perfecte patty maakt als basis van je burger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZo zet je voortaan zelf de burger op tafel waar iedereen om vraagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bowls and Dishes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54246665486675,"sku":"9789048876181","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/files\/9789048876181_01_4be2f9fe-09ff-43da-b336-841b392d1047.jpg?v=1784053296"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/1225\/7363\/collections\/wildbijbel.jpg?v=1783431683","url":"https:\/\/www.woerdmankookkado.nl\/collections\/vlees-vis.oembed","provider":"Woerdman Kookkado","version":"1.0","type":"link"}