Slowtime Siliconen Deegschraper Grijs
Slowtime Siliconen Deegschraper Grijs Mini
Westmark Deegprikker
Woerdman Deegmenger - RVS
Meer over
Deegschrapers
Waar let je op bij het kopen van een deegschraper?
Let bij een deegschraper op het model, het materiaal en de manier waarop hij in de hand ligt. Wil je vooral brood en steviger deeg snijden en portioneren, kies dan een RVS-schraper met een rechte, scherpe kant en een stevig handvat. Maak je vaker cake, taart of zacht deeg en beslag, dan is een flexibele kunststof schraper die de ronding van je kom volgt handiger. Sommige RVS-schrapers hebben een maatverdeling langs de rand, wat helpt bij het portioneren van gelijke stukken deeg. Controleer of het handvat prettig ligt en of de schraper vaatwasbestendig is. In onze winkels adviseren we broodbakkers een stevige RVS-schraper en wie taart en cake maakt een soepele kunststof, en veel bakkers hebben na verloop van tijd allebei in de la.
Deegschraper of deegsteker: wat is het verschil?
Een deegschraper en een deegsteker lijken op elkaar, maar hebben een net andere functie. Een deegschraper is een breed, plat blad, van kunststof of RVS, waarmee je deeg schraapt, verdeelt en het werkblad schoonhoudt. Een deegsteker, ook wel bench scraper of hoornschraper, is meestal een flexibel, halfrond stuk kunststof dat je gebruikt om beslag en zacht deeg uit een kom te scheppen en de kom schoon te vegen. In de praktijk gebruiken veel mensen de termen door elkaar, en sommige schrapers doen beide klussen. Kies op wat je het meest doet: portioneren en snijden op het blad vraagt een stevige rechte kant, een kom leegschrapen vraagt juist een flexibel, gebogen model. Voor de complete uitrusting is een van elk het handigst.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over deegschrapers
Waarvoor gebruik je een deegschraper?
Een deegschraper gebruik je om deeg te verdelen, in porties te snijden en van je werkblad of uit je kom te schrapen. Bij brood snijd je er het deeg mee in gelijke stukken, bij taart schraap je restjes bij elkaar. Ook je aanrecht maak je er snel mee schoon: je schraapt aangekoekt deeg en bloem zo weg. Het houdt je handen schoon.
Wat is het verschil tussen een kunststof en RVS deegschraper?
Kunststof en RVS deegschrapers verschillen in stijfheid en gebruik. Een flexibele kunststof schraper buigt mee en volgt de ronding van een kom, ideaal om beslag en zacht deeg eruit te scheppen. Een stevige RVS-schraper met handvat heeft een rechte, scherpe kant en snijdt en portioneert deeg op het werkblad. Broodbakkers kiezen vaak RVS, wie zacht deeg en beslag maakt kiest kunststof.
Waar maak je het deeg klaar voordat je het schraapt?
Het deeg maak je meestal eerst in een mengkom en daarna werk je het op het werkblad, waar de schraper zijn werk doet. In de kom meng en kneed je de ingrediënten, met een flexibele schraper haal je alles netjes eruit. Kies onder de mengkommen een ruime kom die niet omvalt bij het kneden. Op het bebloemde blad snijd en portioneer je het deeg vervolgens met de schraper.
Hoe maak je een deegschraper schoon?
Een deegschraper maak je schoon door hem direct na gebruik af te spoelen, voordat het deeg opdroogt en aankoekt. Kunststof en RVS schrapers mogen doorgaans in de vaatwasser, maar controleer dat bij een houten handvat. Zit er deeg vastgekoekt, week de schraper dan even in warm water. Droog een RVS-schraper goed af zodat er geen vlekken op komen.
Is een deegschraper hetzelfde als een pannenlikker?
Nee, een deegschraper en een pannenlikker zijn verschillende gereedschappen. Een deegschraper is stevig en heeft een rechte kant om deeg te snijden en van het werkblad te schrapen. Een pannenlikker is een flexibele siliconen spatel om beslag en saus uit een kom of pan te vegen. Voor het bewerken van deeg pak je onder de bakgereedschappen een deegschraper, voor het legen van een kom een pannenlikker.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
