Cocktailaccessoires

Een goede cocktailshaker sluit lekvrij, ligt stevig in de hand en koelt de drank snel dankzij roestvrij staal. Er zijn twee soorten: de driedelige shaker met ingebouwde zeef, handig voor beginners, en de tweedelige Boston shaker die barmannen gebruiken. Voor thuis is een driedelige het makkelijkst, omdat je geen losse zeef nodig hebt.

Zonder shaker kun je een cocktail roeren in een glas met een lange lepel, of een goed sluitende weckpot als noodoplossing gebruiken. Roeren werkt prima voor heldere cocktails, maar mist de koeling en de lichte schuimlaag die schudden geeft. Voor drankjes met sap of ei is een shaker echt beter, want die meng je niet goed door alleen te roeren.

Een cocktailshaker koelt, mengt en verdunt je drank in een keer, doordat het ijs tijdens het schudden smelt en rondgaat. Zo krijg je een gelijkmatige, ijskoude cocktail die je met roeren nooit haalt. Bij drankjes met sap, siroop of eiwit zorgt schudden bovendien voor een luchtige textuur. Daarom is de shaker het hart van elke cocktailbar.

Voor cocktails heb je minimaal een shaker, een jigger om af te meten en een zeef nodig. Een muddler komt erbij voor drankjes met munt of fruit, en een barlepel is handig om te roeren. Meer heb je voor de klassiekers niet nodig. Schenk je de cocktail in een mooi glas, kijk dan naar cocktailglazen.

Een shaker mengt en koelt de complete cocktail door te schudden met ijs, terwijl een muddler alleen vaste ingredienten kneust. Met een muddler pers je munt, limoen of suiker uit om de smaak vrij te maken, waarna je de drank alsnog in de shaker schudt. De twee vullen elkaar dus aan en vervangen elkaar niet.