Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce Pannenkoekenpan - 28 cm
Demeyere Specialties 5 Pannenkoekenpan - 26 cm
GreenPan Copenhagen Pannenkoekenpan - 28 cm
Ibili Natura Pannenkoekenpan - 25 cm
Ibili Natura Pannenkoekenpan - 28 cm
Ibili Titan Pannenkoekenpan - 21 cm
Ibili Titan Pannenkoekenpan - 26 cm
Woerdman Pannenkoekenpan RVS - 24 cm
Woerdman Pannenkoekenpan RVS - 26 cm
Woerdman Pannenkoekenpan RVS - 28 cm
Woerdman Pannenkoekenpan RVS - 30 cm
Meer over
Pannenkoekenpannen
Een pannenkoekenpan heeft een lage rand en vlakke bodem
Een pannenkoekenpan verschilt van een gewone koekenpan vooral in de rand en de bodem: hij heeft een lagere, schuinere rand en een vlakkere bodem, waardoor je dun beslag makkelijk uitgiet en de koek zonder te wringen keert. De veelzijdige koekenpannen staan hoger en zijn universeler voor bakken en braden, maar bij dat opstaande randje blijft de spatel eerder haken. Voor pannenkoeken werkt de lage variant simpelweg soepeler, of je nu voor een anti-aanbaklaag of een roestvrijstalen model kiest.
Kleine of grote pannenkoekenpan: welke maat kies je?
Een pan van rond 24 tot 26 cm is de fijnste maat voor handzame koeken die snel gaar zijn, terwijl 28 cm de veelzijdige middenmaat is voor stevige pannenkoeken. Voor grote flensen of om er meerdere kleine naast elkaar te bakken, pak je een ruimer formaat. Bak je zelden voor veel mensen, dan volstaat een kleinere pan. Zo stem je de maat af op hoe je bakt.
Werkt een pannenkoekenpan op een inductieplaat?
Een pannenkoekenpan werkt op een inductieplaat als de bodem vlak en magnetisch is; oudere aluminium pannen zonder ferromagnetische laag doen het niet. Houd een magneet tegen de onderkant of zoek het inductiesymbool op de verpakking. Op inductie is juist die bodem het belangrijkste onderdeel, want een stevige stalen bodem verspreidt de warmte beter dan een dunne aluminium bodem. Werk je op inductie, kies dan bewust een model dat daarvoor is gemaakt, anders warmt de pan traag of helemaal niet op.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over pannenkoekenpannen
Wat is het verschil met een koekenpan?
Een pannenkoekenpan is lager en vlakker dan een koekenpan. De rand loopt schuin af en is nauwelijks opstaand, zodat je dun beslag makkelijk uitgiet en de koek zonder wringen kunt keren. Een koekenpan heeft een hogere, rechtere wand en is bedoeld voor bakken en braden in het algemeen. Voor het omdraaien van een slappe pannenkoek is die lage rand het grote verschil.
Welke maat is het meest geschikt?
Voor doorsnee pannenkoeken is 24 tot 28 cm het handigst. Rond 24 tot 26 cm krijg je handzame koeken die vlot gaar zijn; 28 cm is de veelzijdige maat voor flinke pannenkoeken. Wil je grote flensen of meerdere koeken tegelijk, kijk dan bij de grote pannenkoekenpannen. De juiste maat hangt vooral af van hoeveel monden je meestal bedient.
Waarom kiezen voor een anti-aanbaklaag?
Een anti-aanbaklaag zorgt dat het beslag loslaat en de pannenkoek in één stuk keert, zonder scheuren of plakken. Je hebt minder vet nodig en de koeken bakken gelijkmatiger goudbruin. Ook het schoonmaken is een kwestie van uitvegen. Let er wel op dat je zachte, houten of siliconen spatels gebruikt, want metalen gerei bekrast de laag en verkort de levensduur.
Zijn alle pannenkoekenpannen geschikt voor inductie?
Nee. Of een pannenkoekenpan op inductie werkt, hangt af van de bodem: die moet vlak en magnetisch zijn. Veel aluminium pannen missen die eigenschap. Houd er een magneet tegenaan of let op het inductiesymbool. Modellen die speciaal voor magneetplaten zijn gemaakt, vind je bij de pannenkoekenpannen voor inductie.
Hoe onderhoud ik mijn pannenkoekenpan?
Laat de pan eerst afkoelen en veeg de anti-aanbaklaag uit met een zachte spons en wat afwasmiddel; schuursponsjes en metalen gerei zijn taboe. Droog hem daarna goed af. Roer altijd met houten of siliconen spatels om de laag te sparen. Verhit de lege pan niet onnodig lang en gebruik gematigde temperaturen, want oververhitting tast een anti-aanbaklaag op den duur aan.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
