Culi1Siliconen Bakmat - 40 x 30 cm
Culi1Siliconen Bakmat - 50 x 40 cm
PatisseInlegfolie Transparant - 12 cm x 20 meter
PatisseInlegfolie Transparant - 5,5 x 20 m
PatisseInlegfolie Transparant - 8 x 20 m
PatisseMacaron Bakmat - 40 x 30 cm
WoerdmanSiliconen Bakmat - 60 x 40 cm
Meer over
Bakmatten
Waar let je op bij het kiezen van een bakmat?
Let bij een bakmat vooral op de maat en op de maximale temperatuur. Meet je bakplaat op voordat je koopt, want een mat die te groot is krult op tegen de rand en een te kleine mat dekt de plaat niet af. Kies een gladde mat als allrounder voor koekjes, bladerdeeg en taartbodems, en een mat met vakjes alleen als je vaak macarons of eclairs maakt. Controleer of de mat vaatwasbestendig is, want dat scheelt schoonmaakwerk. Let ook op de dikte: een steviger mat ligt platter en gaat langer mee. In onze winkels adviseren we een bakmat als duurzaam alternatief voor wie regelmatig bakt, en los bakpapier als aanvulling voor incidenteel gebruik. Meet je bakplaat op zodat je de juiste maat voor jouw oven kiest.
Bakmat versus bakpapier: wat kies je?
Een bakmat en bakpapier doen hetzelfde werk, maar passen bij verschillend gebruik. Een bakmat is herbruikbaar, ligt plat, schuift niet weg en is op termijn goedkoper en duurzamer. Hij is ideaal voor wie vaak bakt en steeds dezelfde bakplaat gebruikt. Bakpapier is wegwerp, maar juist daardoor handig als je een vorm met een lastige maat wilt bekleden, of als je geen zin hebt in schoonmaken. Ook voor de airfryer, waar je vaak een rond stukje met gaatjes nodig hebt, is bakpapier praktischer. Veel bakkers hebben beide in huis: een bakmat voor de standaard bakplaat en airfryer bakpapier of losse vellen voor het overige werk. Kies de bakmat als je duurzaamheid en gemak zoekt, en bakpapier voor flexibiliteit.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over bakmatten
Wat is het voordeel van een bakmat boven bakpapier?
Een bakmat is herbruikbaar, waar bakpapier na een of twee keer op is. Je legt de siliconen mat op de plaat, bakt erop en veegt hem daarna schoon. Op de lange termijn is dat goedkoper en duurzamer. De mat ligt bovendien plat en schuift niet weg, terwijl bakpapier soms omkrult. Voor wie vaak bakt is een bakmat een slimme investering.
Zijn bakmatten hittebestendig?
Ja, siliconen bakmatten zijn hittebestendig en geschikt voor de oven, meestal tot ongeveer 230 graden. Controleer wel altijd de maximale temperatuur op het label, want die verschilt per mat. Voor de meeste koekjes, taartbodems en bladerdeeg zit je met de standaardtemperatuur goed. Leg de mat niet onder de grill of op een open vlam, want daar is hij niet voor gemaakt.
Hoe maak je een bakmat schoon?
Veeg de bakmat na gebruik af met een vochtige doek en wat afwasmiddel, of leg hem in de vaatwasser als de fabrikant dat toestaat. Zit er vet of suiker aangekoekt, week de mat dan kort in warm water. Rol de mat niet strak op als hij nog vet is, want dan blijven er plooien in zitten. Laat hem plat of los opgerold drogen.
Waarvoor gebruik je een bakmat met vakjes?
Een bakmat met vakjes of afdrukken gebruik je voor baksels die een vaste vorm en grootte moeten hebben. Denk aan macarons, eclairs of gelijke koekjes. De vakjes helpen je het beslag of deeg netjes en op gelijke afstand te verdelen, zodat alles even groot bakt. Voor gewone koekjes en taartbodems is een gladde bakmat handiger en veelzijdiger.
Kun je een bakmat ook in de airfryer gebruiken?
Een siliconen bakmat kun je in de airfryer gebruiken als hij op maat past en de luchtcirculatie niet volledig blokkeert. Laat rondom ruimte vrij zodat de hete lucht kan stromen. Voor de airfryer is los airfryer bakpapier met gaatjes vaak praktischer, omdat het de lucht doorlaat en precies past. Kies op wat je het vaakst in de airfryer maakt.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
