PFAS-vrij bakpapier

PFAS-vrij bakpapier is gemaakt zonder poly- en perfluoralkylstoffen, een groep chemicaliën die water en vet afstoten maar in het milieu niet afbreken. Fabrikanten gebruiken PFAS soms om papier anti-aanbak te maken. Bij pfas-vrij bakpapier wordt de anti-aanbaklaag op een andere, schonere manier gemaakt, bijvoorbeeld met siliconen. Zo bak je zonder deze omstreden stoffen.

Je kiest pfas-vrij bakpapier omdat PFAS-stoffen in het milieu en mogelijk in voedsel terechtkomen en zich daar ophopen. Steeds meer mensen willen die stoffen uit hun keuken weren, zeker als ze vaak bakken of voor kinderen bakken. Het resultaat in de oven is hetzelfde als bij gewoon bakpapier: baksels laten los en de plaat blijft schoon, maar dan zonder de discutabele coating.

Ja, pfas-vrij bakpapier werkt in de praktijk net zo goed als gewoon bakpapier. Baksels komen los, de plaat blijft schoon en het papier is hittebestendig tot de aangegeven temperatuur. Het enige verschil zit in de manier waarop de anti-aanbaklaag is gemaakt. Controleer wel altijd de maximale temperatuur op de verpakking, want die kan per merk iets verschillen.

Nee, pfas-vrij en ongebleekt zijn twee verschillende dingen. PFAS-vrij gaat over de afwezigheid van de anti-aanbak-chemicaliën. Ongebleekt gaat over de kleur en zegt dat het papier niet met chloor is gebleekt, wat het bruin houdt. Een papier kan pfas-vrij zijn en toch gebleekt, of andersom. Lees het label als je op beide let, zodat je precies weet wat je koopt.

PFAS-vrij bakpapier kun je in de airfryer gebruiken, maar let dan op de vorm en de luchtcirculatie. Speciaal airfryer bakpapier heeft gaatjes en is op de mand afgestemd, wat in de airfryer prettiger werkt. Leg los bakpapier nooit in een lege mand, maar altijd onder het eten, zodat het niet omhoog waait tegen het element.