Waarvoor gebruik je bakmallen?

Bakmallen gebruik je voor bonbons, gevormde cakejes, moderne entremet-taartjes, ijs en figuurtjes. Je giet beslag, chocolade, mousse of ijsmassa in de mal en laat het uitharden of bakken. De mal geeft een exacte, gladde vorm die je met een gewone vorm niet haalt. Voor decoratie en moderne patisserie zijn bakmallen daarom een veelzijdig hulpmiddel.

Zijn siliconen bakmallen ovenbestendig?

De meeste siliconen bakmallen zijn ovenbestendig tot rond 230 graden, zodat je er ook cakejes en financiers in bakt. Controleer het label, want sommige mallen zijn alleen bedoeld voor koude toepassingen zoals mousse en bonbons. Voor gebakken vormpjes zet je de flexibele mal op een bakplaat, zodat hij stevig blijft en je hem makkelijk in en uit de oven schuift.

Hoe los je een baksel uit een bakmal?

Een baksel of gestolde vulling los je uit een siliconen bakmal door de mal voorzichtig om te buigen en het vormpje eruit te duwen. Laat het geheel eerst goed afkoelen of opstijven, want warm of zacht baksel scheurt sneller. Bij een fijn reliëf werk je rustig, zodat de details heel blijven. Het flexibele materiaal laat de meeste vormpjes soepel los.

Kun je chocolade in een bakmal gieten?

Ja, je giet chocolade in een siliconen bakmal, al lossen speciale chocoladevormen vaak nog strakker. Voor bonbons en chocoladefiguren giet je getempereerde chocolade in de mal, laat je hem opstijven en buig je de mal om. Voor het beste glansresultaat kies je een vorm die is gemaakt voor chocolade, zoals de chocoladevormen in ons assortiment.

Hoe maak je bakmallen schoon?

Siliconen bakmallen maak je schoon met warm water en een zachte spons, en de meeste mogen in de vaatwasser. Het materiaal neemt geen geuren of kleuren op, dus na een spoelbeurt is de mal weer klaar. Werk vetresten in het reliëf los met een borstel. Berg de mallen plat of los op, zodat het fijne oppervlak niet vervormt.

Bakmallen kopen? Siliconen mallen voor vormpjes

Woerdman Kookkado

Al bijna 80 jaar kookkennis en één doel: jou helpen de goede keuze te maken. Of je nu een pan zoekt voor dagelijks gebruik of een cadeau voor iemand die écht van koken houdt.

0182 - 512 083

info@woerdmankookkado.nl

@woerdman_kookkado