Demeyere Intense 5 Soeppan met Dubbelwandige Deksel - 24 cm
Demeyere Silver 7 Soeppan - 20 cm
Demeyere Silver 7 Soeppan - 24 cm
Habonne Allure Downdraft Soeppan - 24 cm
Habonne King Soeppan - 24 cm
Habonne Queen Soeppan - 24 cm
Habonne Royal Soeppan - 24 cm
Meer over
Soeppannen
Een soeppan is hoog en smal om vocht binnen te houden
Een soeppan is hoog en smal, waardoor het vloeistofoppervlak klein blijft en er minder vocht verdampt, zodat soep of bouillon langer op smaak en op temperatuur blijft. Tegelijk komt een diepe pan met een niet te brede bodem snel aan de kook, omdat de warmte de vloeistof goed doorstroomt. Voor gerechten waar je juist vocht wilt laten verdampen, zoals indikken, is een bredere pan handiger.
Welk materiaal past bij een soeppan?
Roestvrij staal is de meest gangbare keuze voor een soeppan: het is stevig, onderhoudsarm en reageert niet met zure ingrediënten, dus tomatensoep of bouillon met wijn kan zonder bezwaar. Een dikke bodem, vaak met een aluminium kern, verdeelt de warmte gelijkmatig en voorkomt aanbranden. Een RVS soeppan mag bovendien gewoon in de vaatwasser; heeft hij een glazen deksel, spoel dat dan even af of was het met de hand. Voor een complete keukenbasis in dit materiaal kijk je naar de RVS pannen.
Soeppan of kookpan: is er verschil?
Een soeppan is doorgaans hoger en dieper dan een gewone kookpan, gericht op grotere hoeveelheden vloeistof en op warmtebehoud. Een kookpan is veelzijdiger voor alledaags koken van groente, aardappels of rijst. Wie vaak grote pannen soep, bouillon of pasta maakt, heeft baat bij de extra inhoud van een soeppan. Op inductie werkt hij mits de bodem magnetisch is; zie de inductie pannen.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over soeppannen
Wat is het voordeel van een hoge soeppan?
Een hoge soeppan beperkt het vloeistofoppervlak, waardoor minder vocht verdampt en soep of bouillon langer op smaak blijft. De diepte biedt ruimte voor grote hoeveelheden en voor gerechten die lang moeten trekken, zoals bouillon. Tegelijk houdt de vorm de warmte goed vast, zodat de inhoud gelijkmatig doorwarmt zonder dat je vaak hoeft bij te vullen.
Hoe kies ik de juiste soeppan?
Kies een soeppan op de inhoud in liters, afgestemd op je huishouden, en op het materiaal. Roestvrij staal is duurzaam en onderhoudsarm, en een dikke bodem voorkomt aanbranden en verdeelt de warmte. Let ook op stevige, koel blijvende handgrepen, want een volle soeppan is zwaar. Een deksel helpt de inhoud sneller aan de kook te brengen.
Wat is het verschil tussen een soeppan en een snelkookpan?
Een soeppan is een open pan die op de kookplaat vloeistof verwarmt en aan de kook houdt. Een snelkookpan sluit luchtdicht af en kookt onder druk, waardoor gerechten veel sneller gaar zijn en energie bespaard wordt. Voor soep, bouillon en pasta volstaat een soeppan; voor snel garen van peulvruchten of stoofvlees is een snelkookpan handiger.
Welke maat soeppan heb ik nodig?
De maat kies je op het aantal personen en hoe vaak je grote hoeveelheden maakt. Voor een klein huishouden volstaat rond de 3 tot 4 liter, terwijl een gezin of wie graag voorraad kookt beter zit met 5 liter of meer. Een te grote pan verwarmt onnodig veel massa; een te kleine kookt bij soep snel over.
Kan ik een soeppan op inductie gebruiken?
Ja, mits de bodem magnetisch is. De meeste roestvrijstalen soeppannen hebben een geschikte bodem, maar controleer dat met een magneet of op de verpakking. Een dikke, vlakke bodem maakt goed contact met de kookzone en verwarmt de inhoud gelijkmatig. Zoek je een complete set met inductiebodem, kijk dan naar de pannensets.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
