Eppicotispai Aluminium Olijf- en Kersenontpitter
OXO Good Grips Kers- en Olijfontpitter
Westmark Kernex Kersenontpitter
Meer over
Ontpitters
Ontpitters halen de pit uit kersen en olijven zonder gepriegel
Ontpitters halen de pit uit kersen en olijven zonder gepriegel: voor een handjevol kersen volstaat een eenvoudig handmodel, voor grote hoeveelheden werkt een ontpitter met trechter sneller. Bij het inmaken of bakken van een taart scheelt de trechterversie veel tijd. Een RVS ontpitter mag doorgaans in de vaatwasser en gaat een leven mee, terwijl je modellen met houten of kunststof delen beter met de hand afspoelt. Kijk voor meer snij- en schilhulpjes bij het overzicht schillen en snijden, waar je de tools bij elkaar vindt.
Handmodel of ontpitter met trechter: welke kies je?
Een handmodel is prima voor kleine hoeveelheden, een model met trechter verwerkt grote porties in korte tijd. De meeste kersenontpitters werken trouwens ook op olijven van vergelijkbare grootte. Steenvruchten met een grotere pit, zoals pruimen of abrikozen, passen meestal niet en snijd je met een mes rond de pit. Let op dat de pit stevig vastzit, want dan glijdt het vruchtvlees soms mee en blijft er meer aan de pit hangen.
Hoe voorkom je vlekken bij het ontpitten?
Kersen- en bietensap laat hardnekkige vlekken achter, dus werk boven een bak of gebruik een ontpitter met spatbescherming. Draag geen lichte kleding en leg een doek onder je werkvlak. Spoel de ontpitter meteen na gebruik af, want opgedroogd sap laat lastiger los en kan het metaal en het bakje na verloop van tijd verkleuren. Een RVS model is hierin het minst gevoelig en blijft na een snelle afspoeling lang mooi.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over ontpitters
Voor welk fruit gebruik je een ontpitter?
Een ontpitter is gemaakt voor kleine steenvruchten met een losse pit, vooral kersen en olijven. Grotere steenvruchten als pruimen of abrikozen snijd je meestal met een mes rond de pit. Wil je fruit daarna in partjes delen, kijk dan bij de snijders die gelijke stukken maken.
Blijft het vruchtvlees heel bij het ontpitten?
Ja, een goede ontpitter duwt alleen de pit eruit en houdt de kers of olijf verder heel, met een klein gaatje aan boven- en onderkant. Dat is fijn voor taart, clafoutis of gevulde olijven. Zit de pit erg vast, dan komt er soms iets vruchtvlees mee, maar het meeste blijft intact.
Kun je grote hoeveelheden in één keer ontpitten?
Ja, ontpitters met een trechter of magazijn verwerken meerdere kersen achter elkaar, ideaal bij inmaken of grote taarten. Handmodellen doen één vrucht per keer en zijn fijn voor kleinere porties. Voor het combineren met snij- en schilwerk vind je meer hulpmiddelen bij de fruit- en groentesnijders.
Mag een ontpitter in de vaatwasser?
Veel ontpitters van RVS en kunststof mogen in de vaatwasser, maar spoel kersensap er eerst af, want dat droogt snel op en kleurt. Met de hand wassen houdt het mechaniek soepel. Droog de ontpitter goed, zodat metalen delen niet aanslaan, en berg hem op met de hendel in de vergrendelde stand.
Op welke ondergrond werk je bij het ontpitten?
Werk boven een kom of op een afneembare ondergrond, want kersensap spat en vlekt hardnekkig op kleding en werkblad. Een stevige snijplank onder de ontpitter vangt de druppels op en geeft je een stabiele basis. Leg eventueel een doek eronder en draag geen lichte kleding, zodat spatten geen blijvende vlekken achterlaten.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
