Groentesnijders

Uien, paprika, courgette, wortel, komkommer en tomaat lenen zich goed voor een groentesnijder. Stevige producten geven de mooiste blokjes, terwijl zachte tomaat een scherp rooster vraagt om niet te pletten onder de druk. Voor dunne plakjes of fijne julienne kies je liever een mandoline, die vlakke plakken snijdt in plaats van blokjes.

Ja, stevig fruit als appel, peer of meloen kun je in blokjes drukken met een groentesnijder. Voor zachter fruit of speciale vormen zoals partjes zijn er aparte snijders. Bekijk de fruitsnijders die appels in één druk in nette partjes delen en het klokhuis meteen verwijderen.

Bij het snijden van uien komen prikkelende stoffen vrij die je ogen laten tranen. Een groentesnijder verdeelt de ui snel en met de deksel dicht, zodat je minder blootstaat aan die dampen dan bij langdurig snijden met een mes. Snelheid en een gesloten deksel beperken zo het tranen tijdens het werk.

Nee, een gewone groentesnijder maakt blokjes en reepjes, maar geen spiralen of slierten. Voor lange slierten en courgetti heb je echt een aparte spiraalsnijder nodig. Deze spiraalsnijders draaien courgette en wortel tot ronde draden in één beweging. Wil je zowel blokjes als slierten, dan combineer je gerust beide snijders in je keukenla.

Zet een groentesnijder op een vlakke, stevige ondergrond zoals het aanrecht of een stabiele snijplank, zodat hij niet wegglijdt tijdens het drukken. Goede snijplanken met een antislipvoet houden alles netjes op zijn plek terwijl je werkt. Een snijder met rubberen voetjes onderop geeft extra grip en werkt daardoor een stuk veiliger.