Pannensets

Een goede pannenset sluit aan bij je kookplaat en bevat de maten die je het vaakst gebruikt. Let op een vlakke, stevige bodem voor gelijkmatige warmteverdeling en op handgrepen die comfortabel en hittebestendig zijn. Roestvrij staal is duurzaam en onderhoudsvriendelijk, terwijl een anti-aanbaklaag het bakken en schoonmaken vergemakkelijkt. Kies dus op basis van je manier van koken.

Hoe je de set schoonmaakt, verschilt per pantype in de set. Roestvrij staal kan meestal in de vaatwasser, al blijft handafwas met warm water het vriendelijkst voor de glans. Pannen met een anti-aanbaklaag was je bij voorkeur met de hand en een zachte spons, zonder schuursponsje, zodat de coating heel blijft. Laat pannen altijd afkoelen voordat je ze onder de kraan houdt.

De meeste pannen zijn geschikt voor gas, maar controleer altijd de vermelding bij het product. Op een gasfornuis komt de vlam om de bodem heen, dus een stevige bodem en goed bevestigde handgrepen zijn prettig. Speciaal voor deze warmtebron samengestelde sets vind je bij de pannensets voor gas, waar de geschiktheid duidelijk staat aangegeven.

Pannen zijn geschikt voor inductie zodra hun bodem magnetisch is. Je herkent dat aan het inductiesymbool op de pan of de verpakking, of je test het met een magneet die aan de bodem blijft plakken. Sets waarbij dit al is gecontroleerd, staan overzichtelijk bij elkaar in de collectie inductie-pannensets, zodat je niet zelf hoeft te controleren.

Ja, dat kan. Wil je liever niet meteen een complete set met steelpan en kookpan, dan bestaat de mogelijkheid om alleen voor koekenpannen te gaan. Bekijk daarvoor de koekenpannensets, waarin doorgaans twee of drie koekenpannen in verschillende maten zijn gebundeld. Handig als je vooral bakt en de rest van je pannen al hebt.