Pannenaccessoires

Goede pan accessoires halen meer uit elke pan

Goede pan accessoires laten je pan langer meegaan en makkelijker koken, van een deksel dat warmte binnenhoudt tot bescherming tegen krassen. Een deksel dat strak op de pan sluit houdt warmte en stoom binnen, waardoor water sneller kookt en gerechten met minder energie garen. Ook blijft vocht in de pan, zodat stoofschotels en groente niet uitdrogen. In de winkel merken we dat de levensduur van een pan vooral wordt verkort door verkeerd gebruik: verhit een pan altijd geleidelijk en voeg de vetstoffen pas na een paar minuten toe. Meet voor de juiste maat de binnendiameter van je pan. Bekijk het aanbod bij de pannendeksels.

Waardoor krassen pannen bij stapelen en op de kookplaat?

Krassen ontstaan vooral doordat je pannen direct op elkaar stapelt en zware pannen over een glasplaat schuift. Een vilten of foam beschermer tussen de pannen spaart de coating, en op inductie voorkomt een mat krassen op het glas. Til pannen liever op dan ze te verschuiven, zeker de zware modellen. Werk je met een gecoate pan, gebruik dan siliconen keukengerei in plaats van RVS spatels, want die sparen de anti-aanbaklaag. Kijk voor bescherming op de kookplaat bij de inductiebeschermers.

Rechaud of dikke onderzetter: waarmee zet je warm op tafel?

Een rechaud houdt je gerecht warm tijdens het eten, een dikke onderzetter beschermt alleen het tafelblad tegen hitte. Wil je een pan of gerecht warm op tafel houden, dan is een rechaud met een waxinelichtje handig; gaat het je puur om het tafelblad, dan volstaat een dikke onderzetter tegen brand- of hittevlekken. Een stoere pannenlap of ovenwant beschermt je handen bij het opdienen. Zo breng je warme gerechten veilig van het fornuis naar de tafel, ook de zwaardere gietijzeren en meerlaagse pannen die de warmte lang vasthouden.