Een dunne metalen plaat tussen de kookplaat en je pan: dat is alles wat nodig is om vlammen of hittepunten gelijkmatig te verdelen. Zo sudder je een stoofpotje of een sausje urenlang zonder dat het aanbrandt.

De plaat vangt directe hitte op en geeft die egaal door aan de bodem van je pan, ook op een gasfornuis waar de vlam anders alleen het midden zou raken. Handig bij gerechten die lang op een laag vlammetje moeten trekken, zoals rijst, chocolade of een saus die niet mag koken.

Na gebruik veeg je de roestvrijstalen plaat gewoon schoon, er zit geen coating op die aandacht vraagt. Zo houd je makkelijk de controle over gerechten die om geduld vragen.