Groente- & officemessen

Groente- en officemessen vormen samen de kleine mesjes waarmee je het fijne snijwerk in de keuken doet: schillen, pellen, snipperen en bijwerken van groente en fruit. Waar een koksmes het grote werk op de plank doet, pak je deze handzame mesjes voor de precieze klusjes waar controle telt. In de winkel merken we dat juist deze kleine messen het vaakst in de hand liggen, van een ui snipperen tot knoflook pellen. Binnen deze groep vallen groentemessen, officemessen, tomatenmessen en schilmesjes, elk met een eigen vorm. Voor het grotere snijwerk blijft een koksmes onmisbaar. Was al deze mesjes altijd met de hand af, want geen enkel mes hoort thuis in de vaatwasser.

Vergelijken (0/5)

Meer over
Groente- & officemessen

Groente- of officemes: waar begin je mee?

Groente- en officemessen liggen dicht bij elkaar, dus voor de eerste aankoop kies je op gebruik. Werk je veel op de snijplank en snijd je groente in stukken, dan begin je met een groentemes. Doe je vooral pel- en precisiewerk in de hand, dan is een officemes fijner. Beide zijn een prima aanvulling op je koksmes. Voor een complete set kijk je bij onze messensets.

Zijn deze kleine messen genoeg zonder koksmes?

Kleine groente- en officemessen zijn op zichzelf niet genoeg voor alle keukenwerk. Ze blinken uit in fijn snijwerk en pellen, maar voor grotere stukken vlees, kroppen sla of het hakken van kruiden mis je de lengte en het gewicht van een groter mes. Combineer ze daarom met een goed koksmes, dan heb je zowel het grove als het fijne werk gedekt.

Wat je altijd al had willen weten

Veelgestelde vragen over groente- en officemessen

Wat valt er onder groente- en officemessen?

Onder groente- en officemessen vallen de kleine keukenmesjes voor fijn werk: het groentemes, het officemes, het tomatenmes en het schilmesje. Ze delen een kort lemmet en veel wendbaarheid, maar verschillen in vorm en doel. Zo heeft een tomatenmes een fijne kartel en een schilmesje een gebogen lemmet. Samen dekken ze bijna al het kleine snijwerk aan groente en fruit af.

Welk klein mes heb ik echt nodig in de keuken?

Een klein allround mesje heb je in vrijwel elke keuken nodig naast je koksmes. Onze medewerkers noemen meestal een officemes of groentemes als basis: daarmee pel, snijd en werk je groente en fruit bij. Wie veel tomaten of zacht fruit snijdt, heeft baat bij een los tomatenmes met kartel. Meer kleine mesjes zijn vooral luxe.

Wat is het verschil tussen een groentemes en een officemes?

Een groentemes en een officemes zijn allebei klein, maar verschillen in vorm en gebruik. Een groentemes is iets breder en werkt prettig op de snijplank bij snijden en snipperen. Een officemes is spitser en houd je vaak in de hand voor pellen en fijn precisiewerk. Voor de meeste keukens is een van beide voldoende als aanvulling op een koksmes.

Mogen deze kleine messen in de vaatwasser?

Deze kleine messen was je met de hand en niet in de vaatwasser. Kleine snijkanten raken door zout, hitte en scherpe reinigingsmiddelen snel bot en de heften kunnen verkleuren. Neem ze los onder de kraan schoon, droog ze meteen af en leg ze gesorteerd terug in de lade.

Hoe houd je kleine keukenmesjes scherp?

Kleine keukenmesjes houd je scherp door ze af en toe te slijpen en tussendoor langs een aanzetstaal te halen. Een aanzetstaal zet de snede recht, een messenslijper maakt echt weer scherp. Let op: een mesje met kartel, zoals een tomatenmes, kun je niet zelf slijpen en laat je professioneel doen. Gladde mesjes slijp je desgewenst zelf.

Over Woerdman