Fontignac Wild & Gevogelteschaar
Kitchen Tools Kruidenschaar - Paars
Paul Bloemenschaar - Zwart
Zwilling Multifunctionele Schaar - 20 cm
Zwilling Twin Wildschaar - 25,5 cm
Meer over
Keukenscharen
Keukenscharen die uit elkaar gaan reinig je grondig
Keukenscharen die je uit elkaar kunt halen, reinig je na het knippen van rauw vlees of vis grondig tot in het scharnier. Vaste scharen houden juist resten en vocht in de spil vast, wat minder hygiënisch is. Een schaar van roestvrij staal gaat bovendien een leven mee en mag na gebruik gewoon in de vaatwasser, al houd je de snede het langst scherp door hem met de hand af te spoelen. Voor wie regelmatig gevogelte portioneert, is die losse constructie een echte aanrader die het schoonmaken een stuk makkelijker maakt.
Keukenschaar of mes: wat kies je voor kruiden?
Kies een schaar voor snel fijnknippen boven de pan, en een mes voor grotere hoeveelheden of precisiewerk. Voor het snel fijnknippen van bieslook, peterselie of dille is een schaar vaak makkelijker dan een mes, omdat je direct boven de pan of het bord werkt zonder snijplank erbij te pakken. Voor grotere hoeveelheden of preciezer snijwerk pak je juist een mes, dat gelijkmatiger snijdt. Voor het keren en serveren daarnaast zijn stevige handige keukentangen een fijne aanvulling in de la.
Hoe houd je een keukenschaar scherp?
Knip alleen voedsel en voedselverpakkingen, want papier, karton en tape maken de bladen veel sneller bot en zijn zonde van de snede. Spoel de schaar na gebruik af, droog hem goed en haal hem af en toe uit elkaar voor een grondige beurt tot in het scharnier. Een druppel olie op het scharnier houdt de beweging soepel en verlengt de levensduur van de schaar.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over keukenscharen
Waarvoor kun je een keukenschaar allemaal gebruiken?
Een keukenschaar knipt verse kruiden, portioneert gevogelte, opent stugge verpakkingen, snijdt pizza in punten en verwijdert vinnen van vis. Doordat de bladen stevig en licht gekarteld zijn, pakt hij ook glad of taai materiaal dat onder een mes wegglijdt. Veel koks grijpen daarom sneller naar de schaar dan naar een mes voor snel en klein werk boven de pan.
Mag een keukenschaar in de vaatwasser?
Roestvrijstalen keukenscharen mogen meestal in de vaatwasser, maar met de hand wassen houdt de bladen langer scherp en het scharnier soepel lopen. Kan de schaar uit elkaar, reinig dan beide helften apart tot in de spil, zeker na rauw vlees of vis. Droog hem daarna goed af zodat er geen vocht in het scharnier achterblijft en er geen aanslag ontstaat.
Waarom raakt mijn keukenschaar snel bot?
Meestal komt dat doordat er ook papier, karton of tape mee geknipt wordt, want dat botten de snede veel sneller af dan voedsel dat doet. Houd de schaar daarom apart voor de keuken en knip er alleen eten en voedselverpakkingen mee. Voor grof snijwerk op de plank gebruik je liever een van de scherpe keukenmessen.
Is een keukenschaar hygiënisch genoeg voor rauw vlees?
Ja, mits je een model kiest waarvan de twee helften uit elkaar gaan, zodat je de bladen en het scharnier na rauw vlees of vis grondig kunt reinigen tot in de spil. Bij een vaste schaar blijven er sneller resten in het scharnier achter, wat minder hygiënisch is. Meer hygiënisch inzetbaar handig keukengereedschap staat in ons overzicht.
Kan een keukenschaar een pincet vervangen?
Nee, ze doen echt verschillend werk: een schaar knipt en portioneert, terwijl een pincet iets fijn oppakt en precies op zijn plek legt. Voor plateren, het oppakken van kleine stukjes of het verwijderen van graten pak je daarom liever een van de precieze keukenpincetten. In een goed uitgeruste keuken horen beide gewoon thuis in de la.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
