Wijnaccessoires

Decanteerkaraf of aerator: wat kies je?

Of een decanteerkaraf of aerator beter bij je past hangt af van hoe vaak je wijn belucht en hoeveel gedoe je accepteert. Bij een decanteerkaraf schenk je de wijn echt over in een karaf, waar hij door de brede bodem lucht opneemt en eventueel bezinksel achterblijft. Dat is ideaal voor een bijzondere of oudere rode wijn, maar de karaf vraagt ruimte in de kast en een extra afwasbeurt. Een wijnaerator zet je op de hals van de fles en die voegt vanuit de fles zuurstof toe terwijl je inschenkt, snel en zonder extra glaswerk. Voor doordeweeks is een aerator daarom praktischer, terwijl een karaf bij een feestelijk diner net dat beetje extra geeft en mooi op tafel staat. Wie beide heeft, pakt de aerator voor elke dag en de karaf voor de bijzondere fles.

Hoe houd je een aangebroken fles wijn langer goed?

Een aangebroken fles blijft het langst op smaak met een wine saver, waarmee je de lucht uit de fles pompt en de zuurstof terugdringt. Minder zuurstof betekent dat de wijn trager oxideert en zijn frisheid langer vasthoudt. Zet de fles daarna rechtop en koel weg, want ook rode wijn houdt zich in de koelkast beter dan op het aanrecht. Reken op een paar dagen voor rood en iets minder voor wit, afhankelijk van de wijn en hoeveel er nog in de fles zit. Uit de praktijk zien we dat een wine saver zich snel terugverdient bij wie een fles graag over meerdere avonden verdeelt. Een goede wijnopener blijft ondertussen het accessoire dat je het vaakst pakt, dus daar begin je mee. Bekijk voor het complete overzicht de bar en drank accessoires en stel je wijnhoek gericht samen.