Kaasschaven & kaasgereedschappen

Voor de meeste huishoudens volstaat een kaasschaaf voor dunne plakken en een kaasmes voor stukken en zachtere kaas. Een rasp is handig als je kaas over gerechten strooit. De juiste schaaf hangt af van de kaassoort. Voor fijne slierten kijk je bij de handige kaasraspen in het assortiment.

Een kaasschaaf trekt dunne, gelijkmatige plakken van harde kaas, terwijl een kaasmes stukken of blokjes snijdt, ook van zachtere soorten die je niet goed kunt schaven. Voor een borrelplank pak je een mes, voor een plak op brood een schaaf. Bekijk de opties bij de handige kaasmesjes voor zachte en halfharde kaas.

Jonge, zachtere kaas plakt sneller en vraagt een schaaf met breder, scherp blad, terwijl oude, harde kaas het best werkt met een krappe spleet die dunne plakjes trekt. Rasp jonge kaas liever grof, oude kaas fijn. Kies je hulpmiddel dus op de kaas die je het vaakst in huis hebt voor het beste resultaat.

Bewaar aangesneden kaas luchtdicht en koel, zodat hij niet uitdroogt of vreemde geuren uit de koelkast opneemt. Een speciale kaasdoos houdt de juiste vochtigheid vast en laat de kaas rustig ademen, zodat hij langer vers blijft. Kijk daarvoor naar de kaasdozen van Mepal, die de kaas op smaak houden en compact in de koelkast staan.

Roestvrijstalen kaasschaven, messen en raspen mogen doorgaans in de vaatwasser, maar met de hand afspoelen houdt de snijkanten langer scherp. Spoel vet en kaasresten meteen weg, want die koeken snel aan. Een schaaf of mes met een houten steel of greep was je altijd met de hand en laat je goed drogen om vocht in het hout te voorkomen.