Kaasschaven

Kaas scheurt vaak als het blad bot is of als de spleet niet bij de kaassoort past. Harde, oude kaas kruimelt bij een te brede spleet, jonge kaas plakt bij een te krap blad. Kies een schaaf die past bij je kaas en houd het blad scherp voor een gladde plak.

Een kaasschaaf trekt dunne, gelijkmatige plakken van harde kaas, terwijl een kaasmes stukken of blokjes snijdt, ook van zachtere soorten die je niet kunt schaven. Voor plakken op brood pak je de schaaf, voor een borrelplank een mes. Bekijk de opties bij de handige kaasmesjes voor zachtere kazen.

Een kaasschaaf van roestvrij staal mag meestal in de vaatwasser, maar met de hand afspoelen houdt het blad langer scherp. Modellen met een houten steel was je altijd met de hand en laat je goed drogen. Voor het fijnraspen van kaas in plaats van schaven kijk je bij de handige kaasraspen.

Bewaar aangesneden kaas luchtdicht in de koelkast, zodat hij niet uitdroogt of vocht en vreemde geuren opneemt. Een speciale kaasdoos houdt de kaas op de juiste vochtigheid en langer vers en smakelijk. Bekijk daarvoor de kaasdozen van Mepal, die de kaas beschermen en netjes in de koelkast passen.

Voor dagelijks gebruik kies je een kaasschaaf van roestvrij staal met een scherp blad en een spleet die past bij de kaas die je vaak eet. Boska is een bekend merk met betrouwbaar staal. Een goede schaaf ligt prettig in de hand en trekt jarenlang gladde plakken zonder dat het blad snel bot wordt.