Uitsteekvormen

Uitsteekvormen gebruik je om figuren uit uitgerold deeg, fondant of marsepein te steken. Je maakt er koekjes mee in allerlei vormen, van rond en gekarteld tot dieren, harten en kerstfiguren. Ook fondantdecoraties voor op een taart steek je ermee uit. Voor speciaal vormwerk met fondant en marsepein zijn fijne uitstekers ideaal. Rol het deeg gelijkmatig uit voor een net resultaat.

Metalen uitstekers van RVS geven de scherpste, strakste randen en gaan het langst mee, ideaal voor koekjes en fondant. Kunststof uitstekers zijn goedkoper, vaak in vrolijke kleuren en veilig voor kinderhandjes, maar de randen zijn iets minder scherp. Voor mooi afgesneden fondant en koekjes kies je RVS, voor bakken met kinderen zijn kunststof vormen een prettige, veilige keuze.

Plakken voorkom je door de uitsteker voor gebruik licht in bloem of poedersuiker te dopen, afhankelijk van of je met deeg of fondant werkt. Rol het deeg gelijkmatig uit met een deegroller en werk met gekoeld deeg, want dat plakt minder dan warm, zacht deeg. Druk de vorm recht naar beneden en til hem recht omhoog, zonder te draaien. Bij fijne figuren duw je het deeg er voorzichtig uit.

Ja, uitsteekvormen zijn breed inzetbaar. Naast koekjesdeeg gebruik je ze voor fondant en marsepein om taartdecoraties te maken, maar ook voor plakjes kaas, komkommer, meloen of gelei om een hapje of bord leuk op te maken. Metalen vormen met een scherpe rand werken hiervoor het best. Maak de vormen goed schoon tussen zoet en hartig gebruik, zodat smaken niet overslaan.

Uitsteekvormen berg je handig op in een afsluitbare doos of blik, gesorteerd op thema of formaat, zodat je ze makkelijk terugvindt. Zorg dat metalen vormen helemaal droog zijn voordat je ze opbergt, want vocht kan roest geven. Bewaar je kerstuitstekers apart, zodat je ze rond de feestdagen snel bij de hand hebt. Zo blijven de randen mooi en vind je elke vorm meteen terug.