ELO Snelkookpan met inzet Praktika Plus XL - 4 liter
Zwilling EcoQuick Snelkookpan - 4 liter
Meer over
Snelkookpannen
Snelkookpannen maken gerechten met lange gaartijd in een halfuur mals
Snelkookpannen winnen het ruim bij gerechten met een lange gaartijd. Bruine bonen, kikkererwten, runderstoof of ossenstaart, zaken die normaal uren pruttelen, zijn onder druk binnen een halfuur mals. Doordat de gaartijd zo kort wordt, bespaar je bovendien energie omdat de warmtebron veel korter aan staat. Kort te garen groenten of een snelle roerbak hebben die druk niet nodig; daar blijft een gewone stoofpan handiger, omdat je tussentijds kunt roeren en proeven.
Snelkookpan of gewone stoofpan: wanneer loont de druk?
De druk loont bij lang sudderende gerechten en niet bij snel klaar werk. Een snelkookpan bespaart bovendien energie: omdat de gaartijd korter is, staat de warmtebron minder lang aan. De pan warmt op tot druk, waarna je het vuur flink terugdraait om die druk vast te houden. Het luchtdichte deksel houdt alle stoom binnen, dus er lekt nauwelijks warmte weg. Kortere kooktijd en een gesloten systeem samen maken hem zuiniger dan open pruttelen.
Hoeveel liter heb je nodig?
Voor een- of tweepersoonshuishoudens volstaat 4 tot 6 liter. Kook je voor een gezin of maak je graag grotere hoeveelheden soep en stoof ineens, dan is 6 tot 8 liter comfortabeler. Houd er rekening mee dat een snelkookpan nooit helemaal vol mag: vul tot maximaal twee derde, en bij schuimende gerechten zoals peulvruchten tot de helft. Zo blijft het ventiel vrij en bouwt de druk veilig op.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over snelkookpannen
Wat maakt een snelkookpan uniek?
De luchtdichte sluiting maakt het verschil. Doordat er geen stoom ontsnapt, bouwt zich druk op en stijgt de temperatuur boven het gewone kookpunt. Bij die hogere temperatuur garen ingrediënten veel sneller dan in een open pan. Zo staat een stoofpot die normaal uren vraagt, in een fractie van de tijd op tafel, met behoud van smaak.
Hoe werkt een snelkookpan?
Je sluit het deksel luchtdicht en verwarmt de pan. De ontstane stoom kan niet weg, waardoor de druk oploopt en de temperatuur boven de honderd graden komt. Een ventiel regelt die druk en blaast overtollige stoom af. Na het koken laat je de druk gecontroleerd ontsnappen voordat je het deksel opent; pas daarna is het veilig.
Kan ik een snelkookpan op inductie gebruiken?
Dat kan, mits de bodem magnetisch is; een inductieplaat herkent alleen ferromagnetisch materiaal. De meeste roestvrijstalen snelkookpannen hebben een geschikte sandwichbodem, maar controleer dit vooraf. Twijfel je, houd dan een magneet tegen de bodem of kies uit de inductiepannen, zodat je zeker weet dat de pan goed contact maakt met de plaat.
Welke maat snelkookpan heb ik nodig?
Dat hangt af van je huishouden. Voor een of twee personen is 4 tot 6 liter ruim voldoende. Kook je voor een gezin of maak je grotere porties soep en stoofschotels ineens, kies dan 6 tot 8 liter. Bedenk dat de pan nooit helemaal gevuld mag worden, dus neem liever een maat groter dan te krap.
Kan een snelkookpan in de vaatwasser?
De pan zelf kan meestal in de vaatwasser, maar het deksel met ventiel, veiligheidssysteem en de afdichtring was je beter met de hand. De rubberen ring en de kleine openingen van het ventiel gaan langer mee zonder agressieve vaatwasmiddelen. Spoel de ring goed na, laat hem drogen en controleer geregeld op scheurtjes of verharding. Voor grote hoeveelheden soep zonder druk blijft een soeppan handiger.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
