Dun aluminium warmt snel en gelijkmatig op, wat ervoor zorgt dat het bladerdeeg van je pasteis de nata knapperig bakt terwijl de romige vulling zacht blijft.

De set bestaat uit 6 vormpjes, genoeg om in één bakbeurt een heel bordje te vullen, allemaal met dezelfde geplooide rand en dezelfde vorm. Zo bak je de Portugese custardtaartjes in de karakteristieke vorm met geplooide rand. Bij de vormpjes zit een recept inbegrepen, handig als je de Portugese taartjes voor het eerst maakt. Laat de taartjes na het bakken eerst een paar minuten afkoelen in de vorm, dan komen ze daarna makkelijker en zonder scheuren los.

Serveer de afgekoelde taartjes bij de koffie of als afsluiting van een lunch, rechtstreeks uit de vorm op een schaaltje.