In een handomdraai staan de heerlijkste cupcakes op tafel, in slechts 25 minuten is het smullen geblazen. De cupcakes blijven mooi laag, waardoor ze perfect zijn om te decoreren. Met dezelfde mix bak je ook een cake of taart.

Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Meng voor 20 tot 24 cupcakes 500 gram mix, 250 gram (room)boter en 5 eieren (250 gram) in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag. Verdeel papieren vormpjes in een muffinvorm en vul ze tot ongeveer de helft. Bak de cupcakes in ongeveer 18 minuten gaar.

Voor een cake vet je een cakevorm van 24 cm of rond bakblik van 20 cm in, bestuif je met bloem en bak je de cake in 70 tot 75 minuten op 160°C (heteluchtoven 140°C). Tip: voeg een snufje zout en eventueel een smaakje toe, bijvoorbeeld citroen of sinaasappel.

De ingrediënten: suiker, tarwebloem, rijsmiddelen E450 en E500, emulgatoren E472b (palm) en E477 (palm), gedroogde glucosestroop, magere melkpoeder, conserveermiddel E202, verdikkingsmiddel E415, aroma (melk), kleurstof 160b. Halal gecertificeerd. Inhoud: 1 kg.

Zo heb je een lading cupcakes klaar om naar hartenlust te versieren.