In een oogwenk staan er krokante koekjes op tafel. Deze veelzijdige mix is ook ideaal voor gevulde koeken of een heerlijke appeltaart.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C). Kneed 500 gram mix met 150 gram (room)boter en 1 ei (ca. 50 gram) tot een deeg en laat dit minstens 1 uur opstijven in de koelkast. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot ongeveer 0,5 cm dik, steek de koekjes uit en bak ze in ongeveer 12 minuten goudgeel in het midden van de oven. Laat ze afkoelen en decoreer naar wens. Goed voor 30 tot 40 koekjes, afhankelijk van dikte en vorm.

Tip: zin in appeltaart? Bekleed een bakvorm met het koekjesdeeg, vul met een mengsel van appel, suiker en kaneel en bak 50 tot 60 minuten op 170°C (heteluchtoven 150°C).

De ingrediënten: tarwebloem, suiker, dextrose, gedroogde glucosestroop, rijsmiddelen E450 en E500, aroma (melk). Halal gecertificeerd. Inhoud: 1 kg.

Zo bak je een hele schaal koekjes om uit te delen of te decoreren.