Canelés met een donkere, gekaramelliseerde korst bak je in deze Patisse canelévormen: een set van vier vormpjes met verticale groeven, gemaakt van aluminium met een koperkleurige afwerking. De set bevat vier gelijke vormpjes, dus je bakt een kleine serie in één keer. De vormen zijn bedoeld voor canelé de Bordeaux, een traditioneel gebakje uit de Bordeaux-streek met rum- en vanillesmaak.

De groeven geven elke canelé de kenmerkende geribbelde buitenkant van dit Franse gebak, en de vormpjes zijn bestand tot 230 °C. Was ze met de hand af in warm water met zacht sop en droog ze direct af, dan blijft de koperkleurige laag mooi. Die afwerking geeft de vormpjes het uiterlijk van klassieke canelévormen.

Vier vormpjes bakken vier canelés tegelijk, handig voor een klein gebakplateau bij de koffie of voor een Frans dessertbuffet. Omdat elke canelé zijn eigen vormpje heeft, komen de gebakjes allemaal even groot uit de oven. Ook als je canelés voor het eerst probeert, geven vier vormpjes een overzichtelijke eerste batch die je eenvoudig kunt beoordelen.