Eetbare taartdecoraties

Eetbare taartdecoraties herken je aan de vermelding op de verpakking, waar duidelijk staat dat het product eetbaar is en een ingrediëntenlijst bij vermeld staat. Suikerfiguren, ouwelplaten en suikerparels zijn vrijwel altijd eetbaar. Plastic toppers, prikkers en kaarsjes zijn dat niet. Kijk bij twijfel altijd op het etiket, zeker als je voor kinderen bakt, zodat er niets oneetbaars wordt meegegeten.

Eetbare figuren breng je aan op een verse, licht plakkerige laag botercrème of glazuur. Leg platte suikerfiguren voorzichtig neer en druk ze heel licht aan. Voor rechtopstaande figuren gebruik je een beetje eetbare lijm of een klein steuntje van suikerpasta. Doe dit als laatste stap, zodat de figuren mooi bovenop liggen. Werk met schone, droge handen, want vocht laat suiker snel oplossen.

Eetbare taartdecoraties zijn juist heel geschikt voor kinderen, omdat er niets van de taart gehaald hoeft te worden. Alles op de taart mag mee de mond in, wat handig en veilig is bij kinderfeestjes. Let wel op de kleurstoffen als je die liever beperkt houdt; er zijn ook decoraties met natuurlijke kleuren. Kies figuren zonder harde, scherpe delen voor de allerkleinsten.

Eetbare taartdecoraties bewaar je droog en luchtdicht, weg van warmte en vocht. Suiker en ouwel nemen snel vocht op en worden dan zacht of verkleuren. Houd de verpakking goed gesloten in een droge kast. Wil je kleuren zelf bijwerken, bewaar dan eetbare kleurstoffen apart. Zo blijven de decoraties stevig en kleurvast tot je ze gebruikt.

Ja, je kunt eetbare foto's en prints op ouwel- of suikerpapier op een taart aanbrengen. Zulke platen zijn met eetbare inkt bedrukt en leg je op een egale laag botercrème of fondant. Druk de plaat voorzichtig glad zodat er geen luchtbellen onder zitten. Breng ze kort voor het serveren aan, want op een vochtige ondergrond kunnen de kleuren na verloop van tijd iets uitlopen.