BK braadpannen

Een BK braadpan gebruik je voor stoofgerechten, soepen, sauzen en al het langzame braadwerk. De gietijzeren Bourgogne houdt warmte gelijkmatig vast, wat ideaal is voor gerechten die lang moeten pruttelen zoals stoofvlees of hachee. Dankzij de zware deksel blijft vocht binnen, zodat het vlees mals wordt.

Ja, de gietijzeren BK Bourgogne braadpan kan de oven in. Het geëmailleerde gietijzer is bestand tegen hoge oventemperaturen, dus je kunt een gerecht op het vuur aanbraden en daarna in de oven verder laten garen. Let op dat ook de deksel en handgrepen van gietijzer zijn en dus heet worden; gebruik pannenlappen.

Een braadpan, juspan en stoofpan zijn nauw verwant: allemaal pannen met hoge wanden voor braden en stoven. Bij BK vallen ze samen in de gietijzeren Bourgogne, die je zowel voor jus en saus als voor een stoofpot gebruikt. Het gietijzer houdt warmte lang vast, zodat vlees mals wordt en saus rustig indikt.

Welke maat je kiest hangt af van je huishouden. Een braadpan van 24 cm is genoeg voor twee tot drie personen, terwijl 28 cm ruimte biedt voor een gezin van vier tot zes. Kook je vaak grote stoofpotten of voor gasten, dan pak je de grotere maat.

Een braadpan heeft hoge wanden en een zware deksel, gemaakt voor stoven en braden met veel vocht. Een hapjespan is lager en breder, bedoeld voor eenpansgerechten en roerbakken waarbij je ruimte nodig hebt om te scheppen. Voor een stoofpot pak je de braadpan, voor een risotto de hapjespan.