BK gietijzeren pannen

Een gietijzeren pan houdt warmte lang en gelijkmatig vast, ideaal voor stoven en langzaam garen. Het materiaal slijt niet zoals een anti-aanbaklaag, dus de pan gaat een heel leven mee. Het nadeel is het gewicht: gietijzer is zwaarder dan aluminium, en de pan warmt langzamer op. Voor slow cooking wegen de voordelen ruim op.

Ja, alle BK gietijzeren pannen zijn geschikt voor inductie. Gietijzer is van nature magnetisch, dus de warmteoverdracht op een inductiekookplaat is uitstekend. Ze werken net zo goed op gas, keramisch en elektrisch, en kunnen ook de oven in voor gerechten die je wilt laten doorgaren.

Een geëmailleerde gietijzeren BK pan maak je schoon met warm water en een zacht sponsje. Anders dan ruw gietijzer hoeft de emaillelaag niet ingebrand te worden, dus je kunt de pan meteen gebruiken en gewoon met de hand afwassen. Vermijd schuursponsjes en laat de pan afkoelen voor je hem afspoelt.

In ons BK-assortiment zijn de gietijzeren pannen braadpannen uit de Bourgogne-serie, geen koekenpannen. Gietijzer is ook het meest geschikt voor stoven en langzaam garen, minder voor snel bakken. Voor bakken en roerbakken voert BK aluminium pannen zoals de wok en hapjespan. Bekijk het hele panneassortiment voor alle types.

Ja, een gietijzeren BK pan gaat bij goed onderhoud een heel leven mee. Omdat gietijzer niet slijt zoals een coating, blijft de pan generaties bruikbaar. De geëmailleerde laag beschermt tegen roest en is makkelijk te onderhouden. Was met de hand af en vermijd schuursponsjes, dan blijft de Bourgogne jarenlang mooi.