Ibili Titan Koekenpan - 20 cm
Ibili Titan Koekenpan - 22 cm
Ibili Titan Koekenpan - 24 cm
Ibili Titan Koekenpan - 26 cm
Ibili Titan Koekenpan - 28 cm
Ibili Titan Koekenpan - 30 cm
Ibili Titan Koekenpan - 32 cm
Ibili Tortilla- en Omeletpan - 24 cm
Meer over
Anti-aanbak koekenpannen
Een anti-aanbak koekenpan bakt met een minimum aan vet
Een anti-aanbak koekenpan komt tot zijn recht bij gerechten die snel plakken: een spiegelei, een omelet, delicate vis of een pannenkoek glijden zo uit de pan met een minimum aan vet. Dat maakt de pan geschikt voor lichte, alledaagse bereidingen, zeker als je een gemakskok bent of veel eiwitrijke producten bakt. Voor het aanbakken van vlees met een stevige korst kies je liever staal. Bekijk daarvoor de RVS koekenpannen.
Hoe houd je de anti-aanbaklaag lang in goede staat?
De levensduur hangt af van hoe je de pan gebruikt, dus behandel de laag met zorg. Fel vuur, leeg voorverwarmen en metalen spatels slijten de laag het snelst; ook bakken in olijfolie en de pan in de vaatwasser zetten verkorten de levensduur merkbaar. Een gemiddelde anti-aanbaklaag gaat bij goed gebruik zo'n vijf tot zes jaar mee. Bak op een matige stand, gebruik zacht keukengerei en was met de hand, dan blijft de coating jaren soepel. Ook een keramische variant vraagt deze zorg; bekijk de keramische koekenpannen.
Anti-aanbaklaag met of zonder PFAS: wat is het verschil?
Een anti-aanbaklaag zonder PFAS laat gerechten net zo goed los, maar reageert vaak gevoeliger op hoge hitte. PFAS is de verzamelnaam voor water-, vet- en vuilafstotende stoffen die in klassieke coatings zaten; ze zijn pas schadelijk bij langdurige oververhitting, maar in de praktijk kies je toch liever een laag zonder die stoffen. Steeds meer pannen hebben inmiddels zo'n laag, wat rustiger bakken vraagt maar even soepel loslaat. Voor wie bewust kiest, staan de opties bij de koekenpannen zonder PFAS.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over anti-aanbak koekenpannen
Wat is het voordeel van een anti-aanbak koekenpan?
Het voordeel is dat gerechten loskomen met weinig vet, zodat je lichter kunt bakken en ei, vis of pannenkoek moeiteloos uit de pan glijden. Ook het schoonmaken gaat snel. Het nadeel is dat de coating slijt en niet tegen hoge hitte kan, waardoor de pan minder lang meegaat dan staal.
Hoe onderhoud ik mijn anti-aanbak koekenpan?
Bak op matig vuur en verwarm de pan nooit leeg, want oververhitting beschadigt de coating. Gebruik houten of siliconen keukengerei om krassen te voorkomen en was met de hand met een zachte spons. Berg de pan beschermd op zodat de laag niet schuurt. Zo blijft de anti-aanbaklaag langer glad.
Zijn anti-aanbak koekenpannen geschikt voor inductie?
Veel anti-aanbak koekenpannen zijn geschikt voor inductie, mits ze een magnetische bodem hebben die de plaat herkent. Een magneet die aan de onderkant blijft hangen geeft snel uitsluitsel. Een dikke bodem voorkomt hotspots die de coating plaatselijk zouden slijten. De inductiegeschikte uitvoeringen vind je bij de inductie koekenpannen.
Hoe kies ik de juiste maat koekenpan?
De maat volgt je portie. Voor een enkel ei of opwarmen is 20 cm genoeg, voor twee personen zit je goed met 24 tot 28 cm en voor het hele gezin kies je 32 cm. Houd ook rekening met je kookzone. Bij twijfel geven de medewerkers in onze winkels advies over de juiste maat.
Zijn er milieuvriendelijke opties?
Ja, een keramische koekenpan werkt met een natuurlijke anti-aanbaklaag zonder PFAS en laat gerechten los met een minimum aan vet. Zo'n pan past goed bij bewust en licht bakken. Houd er rekening mee dat de keramieklaag geleidelijk verslijt, dus bak op een matige stand en roer met houten of siliconen gerei.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
