Spuitmondjes

Als eerste heb je een groot stermondje, een ronde tule en een fijn mondje nodig. Met die drie maak je toefjes, rozetten, lijnen, vullingen en eenvoudig detailwerk, en dat dekt het meeste decoratiewerk. Zet ze in een spuitzak en oefen de basisbewegingen. Specifieke vormen voor bloemen, blaadjes of letters koop je er later bij als je die patronen wilt maken.

Voor cupcakes werkt een groot spuitmondje met een opening van minimaal tien millimeter het best, een open stermondje of een ronde tule, zodat je een volle toef boven het randje uit spuit. Laat de cupcakes uit de cupcake- en muffinvormen eerst helemaal afkoelen, anders smelt de crème. Spuit vanuit het midden in een spiraal naar buiten en dan omhoog voor een mooie piek.

Het verschil zit in de opening en het patroon. Een stermondje heeft gekartelde tandjes en geeft geribbelde toefjes, sterren en rozetten met structuur. Een rondmondje heeft een gladde ronde opening en geeft egale lijnen, stippen, vullingen en schrijfwerk. Voor decoratieve toefjes pak je de ster, voor strakke lijnen en het vullen van gebak de ronde. Samen dekken ze de meeste klussen.

Metalen en kunststof spuitmondjes werken allebei, maar verschillen in scherpte en levensduur. Metalen mondjes van RVS geven scherpere, strakkere patronen en gaan langer mee, wat prettig is voor fijn werk. Kunststof mondjes zijn goedkoper en licht, prima om mee te beginnen. Wie serieus decoreert kiest meestal RVS, omdat de vormen dan net iets scherper uit de zak komen. Beide zijn goed schoon te maken.

Spuitmondjes maak je schoon door ze direct na gebruik af te spoelen met warm water, voordat crème in de kleine opening opdroogt. Gebruik een klein borsteltje om restjes uit de punt te halen. De meeste RVS mondjes mogen in de vaatwasser, maar met de hand afwassen voorkomt dat kleine mondjes verdwijnen. Bekijk de complete set spuitzakken en spuitmondjes om zak en mondje op elkaar af te stemmen.