Siliconen ovenwanten

Een siliconen ovenwant is geschikt om gerechten van boven de 250 graden uit de oven te halen. De siliconen buitenlaag houdt de hitte tegen zodat die niet doordringt naar je hand. Werk je regelmatig op hoge oventemperaturen, dan is dat een duidelijk voordeel boven een enkel katoenen model dat sneller warmte doorlaat.

Siliconen heeft een licht stroef oppervlak dat houvast geeft op gladde ovenschalen en pannenstelen. Een katoenen buitenkant is zachter en kan bij een vette of natte schaal wegglijden. Daarom kiezen mensen die zware, hete pannen tillen vaak een siliconen ovenwant, terwijl een hittebestendige katoenen want ook prima kan volstaan.

Nee, meestal niet. De kern is textiel, want bijna alle ovenwanten zijn in de basis van katoen met een gewatteerde vulling. Het siliconen zit als beschermlaag aan de buitenkant en zorgt voor grip en hitteweerstand. Volledig siliconen wanten bestaan wel, maar het gemengde model met textielkern is het meest gangbaar in onze collectie.

Bak je maar af en toe een cake, dan is een siliconen ovenwant eigenlijk zwaarder uitgerust dan nodig. Een gewone katoenen want doet dan hetzelfde werk. Siliconen is vooral zinvol bij intensief gebruik, hete gietijzeren pannen of temperaturen boven 250 graden, waar de extra grip en hitteweerstand echt verschil maken.

Een siliconen ovenwant veeg je aan de buitenkant makkelijk schoon met een vochtige doek, omdat siliconen vet en spatten niet snel opneemt. Zit er een katoenen binnenkant aan, houd dan de wasvoorschriften van het merk aan; katoen was je doorgaans op 40 graden. Laat de want daarna volledig drogen voordat je hem weer gebruikt.