Hittebestendige ovenwanten

De hittebestendigheid van een ovenwant hangt af van de opbouw. Een dikkere gewatteerde katoenen vulling isoleert meer, en een siliconen buitenkant verhoogt de weerstand nog verder. Siliconen modellen pakken gerechten van boven de 250 graden. Katoenen wanten houden gewone oventemperaturen goed tegen, maar bereiken hun grens eerder dan een siliconen variant.

Twee dingen maken een want extra hittebestendig: de dikte van de gewatteerde katoenen vulling en een eventuele siliconen buitenlaag. Meer vulling betekent meer isolatie, en siliconen voegt grip plus hitteweerstand toe. Voor de hoogste weerstand kies je een siliconen model; wil je licht en buigzaam werken, dan is een dik katoenen ovenmodel ook prima.

Nee, een vochtige ovenwant geleidt hitte veel sneller naar je hand dan een droge. Water is een goede warmtegeleider, dus vocht ondermijnt de isolatie. Laat je want daarom na het wassen volledig aan de lucht drogen en gebruik hem nooit als hij nog klam is, ook niet als de buitenkant al droog aanvoelt.

Voor gewone oventaken is een katoenen want ruim hittebestendig genoeg, mits de vulling voldoende dik is. Pas bij zeer hete schalen boven 250 graden of langdurig vasthouden bereikt katoen zijn grens. Werk je regelmatig zo heet, overweeg dan dikke pannenlappen als extra buffer of een siliconen model met hogere weerstand.

Een katoenen ovenwant was je op 40 graden en laat je daarna volledig drogen, want een vochtige want beschermt slechter tegen hitte. Een siliconen buitenkant veeg je schoon met een vochtige doek. Controleer af en toe of de vulling nog egaal zit; plekken zonder vulling laten warmte sneller door en verminderen de hittebestendigheid.