Steakmessen

Een glad steakmes is scherper geslepen en snijdt schoon door vlees zonder kartels nodig te hebben, terwijl een gekarteld steakmes met zaagtandjes door het vlees bijt. Het grote voordeel van glad is dat je het zelf kunt naslijpen. Gekartelde messen zijn vaak voordeliger, maar blijven niet zo scherp en zijn niet zelf bij te werken.

Steakmessen zonder kartel kun je prima zelf slijpen, net als elk ander glad mes, met een wetsteen of trekslijper. Steakmessen met een kartelrand kun je alleen professioneel laten slijpen, omdat de tandjes stuk voor stuk moeten worden nagewerkt. Wil je zelf het onderhoud doen, kies dan bewust voor gladde steakmessen.

Steakmessen was je met de hand, want in de vaatwasser worden ze sneller bot. De hitte en de agressieve reinigingsmiddelen tasten de scherpe punt en snede aan en kunnen houten of kunststof heften laten uitdrogen. Was ze los af, droog ze meteen na en berg ze netjes bij elkaar op.

Hoeveel steakmessen je nodig hebt, hangt af van je huishouden en hoe vaak je gasten hebt. Wij verkopen samenstellingen per 2, per 4 of per 6, en dat verschilt per merk. Voor een gezin volstaat vaak een set van 4, terwijl liefhebbers die regelmatig tafelen graag 6 messen in huis hebben. Losse aanschaf kan bij sommige merken ook.

Laguiole steakmessen vallen op door hun houten handgrepen die fijn in de hand liggen en hun karakteristieke vormgeving. Deze messen blijven lang scherp en worden meestal netjes in een kistje geleverd, wat ze ook geschikt maakt als cadeau. Was ze altijd met de hand af, zodat het houten heft mooi blijft en niet uitdroogt of scheurt.