Fluitketels voor inductie

Houd een magneet tegen de bodem van de ketel: blijft die plakken, dan is de bodem magnetisch en geschikt voor inductie. Veel verpakkingen tonen ook een spoelsymbool dat inductiegeschiktheid aangeeft. Een vlakke, magnetische bodem is de voorwaarde, want zonder dat slaat de inductieplaat niet aan en blijft je water koud.

Op inductie wordt de bodem van de ketel zelf verwarmd door een magnetisch veld, in plaats van via een hete plaat eronder. Daardoor gaat er weinig warmte verloren en komt het water vlot aan de kook. De vlakke, magnetische bodem geeft die warmte gelijkmatig door aan het water erin.

Ja, een fluitketel voor inductie werkt doorgaans ook prima op gas, keramisch en elektrisch, omdat de vlakke bodem op elke warmtebron past. Andersom geldt dat niet altijd: een ketel zonder magnetische bodem werkt niet op inductie. Een inductiegeschikte ketel is daarmee het meest veelzijdig.

Roestvrij staal is de gangbare keuze, omdat het sterk is, een magnetische bodem heeft en makkelijk schoon te houden is. Staal combineert die eigenschappen met een tijdloze uitstraling. Emaille kan ook, mits de bodem magnetisch is. Bekijk alle fluitketels en let bij elk model op die bodem.

Bij normaal gebruik blijft de bodem van een inductiefluitketel goed, mits je hem niet over de glasplaat schuift maar optilt. Krassen ontstaan vooral door schuiven met zand of kruimels ertussen. Til de ketel dus op als je hem verplaatst en houd de plaat schoon, dan blijft de bodem vlak en effectief.