Eppicotispai Hamburgerpers
Westmark Hamburgerpers
Westmark Hamburgerpers - Kunststof
Meer over
Hamburgerpersen
Een hamburgerpers vormt burgers die overal even dik zijn
Een hamburgerpers geeft je burgers die overal even dik zijn en dus gelijkmatig garen, in plaats van met de hand gevormde schijven die scheef of te dik uitvallen. De vaste druk houdt de burger tijdens het bakken heel en voorkomt opkrullen. Voor wie regelmatig meerdere burgers tegelijk maakt, scheelt dat veel tijd en gedoe, en je vormt ze in dezelfde beweging even groot.
Een hamburgerpers van kunststof of roestvrij staal: wat kies je?
Kies roestvrij staal voor een zwaar, degelijk gevoel en veel drukkracht, en stevig kunststof voor een licht model dat makkelijk schoon te maken is. Roestvrij staal gaat daarbij in de praktijk een leven mee, terwijl kunststof lichter in gewicht en in prijs is. Beide vormen prima burgers, dus de keuze hangt vooral af van gevoel en budget. Let vooral op een losse bodemplaat, want daarmee lost de gevormde burger schoon en zonder scheuren.
Hoe voorkom je dat het gehakt blijft plakken?
Leg een velletje bakpapier onder en boven het gehakt voor je aandrukt, dan lost de burger schoon en stapel je ze netjes op elkaar. Werk daarnaast met licht vochtige handen en een koele pers. Zo houd je de vorm strak en gaat het lossen zonder scheuren of achterblijvend vet, ook als je een grotere batch tegelijk vormt.
Wat je altijd al had willen weten
Veelgestelde vragen over hamburgerpersen
Hoe maak je met een hamburgerpers de perfecte burger?
Verdeel het gehakt in gelijke porties, leg een velletje bakpapier in de pers en druk met stevige, gelijkmatige kracht aan. Maak een lichte kuil in het midden, zodat de burger tijdens het bakken niet bol gaat staan. Zo krijg je overal even dikke burgers die netjes en gelijkmatig garen.
Welk gehakt is het beste voor zelfgemaakte burgers?
Rundergehakt met wat meer vet, rond de twintig procent, geeft de sappigste burgers omdat het vet smelt tijdens het bakken. Te mager gehakt levert een droge burger op. Kruid het gehakt pas net voor het persen. Bak de burgers vervolgens kort en heet in een goede stevige grillpan.
Mag een hamburgerpers in de vaatwasser?
Veel hamburgerpersen van kunststof of roestvrij staal mogen in de vaatwasser, wat het schoonmaken na vet gehakt makkelijk maakt. Controleer bij een losse bodemplaat of alle delen vaatwasserbestendig zijn. Spoel achtergebleven gehakt en vet er eerst af, zodat er niets in de randen of naden blijft zitten.
Kun je gevormde burgers invriezen?
Ja, gevormde burgers vries je prima in met een velletje bakpapier ertussen, zodat ze niet aan elkaar plakken en je ze los uit de vriezer haalt. Zo maak je in één keer een voorraad. Snijd toebehoren zoals ui en tomaat op een schone snijplank voor vlees.
Waarom valt mijn zelfgemaakte burger uit elkaar?
Meestal komt dat doordat het gehakt te weinig is aangedrukt of te vaak gekeerd tijdens het bakken. Druk de burger met een pers stevig aan en keer hem maar één keer. Snijd de burger na het bakken met een van de scherpe vleesmessen voor een nette doorsnede.
Over Woerdman
Drie generaties kookpassie
- Opgericht in 1947
- Gratis bezorging boven de €50,-
- 4.8/5 sterren, uitstekend beoordeeld
- Doorgaans binnen 2 werkdagen geleverd
- Advies nodig? We helpen je graag →
