Taartdecoraties

Taartdecoraties zijn er in veel vormen: eetbare suikerfiguren, ouwel- of suikerplaten met een print, taarttoppers, parels en strooisel. Suikerfiguren en platen leg je plat of rechtop op de taart, toppers steek je erin. Voor een compleet thema combineer je vaak meerdere soorten, aangevuld met een laag gekleurde afwerking. Zo bouw je met kant-en-klare onderdelen een verzorgd geheel op.

Veel taartdecoraties zijn eetbaar, zoals suikerfiguren, ouwelplaten en suikerparels. Sommige toppers en accenten zijn van plastic of karton en alleen ter versiering; die haal je voor het aansnijden weg. Op de verpakking staat of iets eetbaar is. Let hier goed op als je voor kinderen bakt, zodat er geen niet-eetbare delen worden meegegeten. Bij twijfel houd je de decoratie apart.

Taartdecoraties bevestig je op een verse laag botercrème of glazuur, die als lijm werkt. Leg platte figuren en platen voorzichtig op hun plek en druk ze licht aan. Toppers en prikkers steek je rechtop in de taart. Voor zware of rechtopstaande decoraties gebruik je een beetje eetbare lijm of een cocktailprikker als steun. Breng alles pas aan als de taart verder klaar is.

Een taart versier je het best kort van tevoren, meestal op de dag zelf of de avond ervoor. Suikerdecoraties kunnen vocht aantrekken en uitlopen als ze te lang op een vochtige taart liggen. Losse decoraties zoals suikerfiguren maak of koop je wel eerder, maar zet je pas laat op de taart. Bewaar de versierde taart afgedekt en koel, uit de tocht en het felle licht.

Niet-eetbare taartdecoraties zoals plastic toppers en kaarsjes kun je vaak hergebruiken als je ze schoonmaakt en droog bewaart. Eetbare suikerdecoraties gebruik je één keer, want zodra ze op een taart hebben gelegen nemen ze vocht en crème op. Haal herbruikbare toppers voor het aansnijden weg en spoel ze af. Zo gaan de niet-eetbare accenten meerdere feesten mee.