Zassenhaus pepermolens

Je kiest uit de Aachen pepermolen van 14 of 18 cm, met of zonder roestvrijstalen dop op het transparante acrylen lichaam. Alle vier de uitvoeringen hebben hetzelfde keramische maalwerk met 6 instelbare standen voor de maalgraad van fijn tot grof.

Nee, gebruik hiervoor een aparte zassenhaus zoutmolen, want vochtig zout is niet geschikt voor het fijne maalwerk van een pepermolen. Je hebt voor peper en zout dus altijd twee losse molens nodig, ook binnen hetzelfde Aachen-ontwerp van Zassenhaus.

Gebruik gewone zwarte of witte peperkorrels, en vermijd seizoenspeper met besjes of andere gedroogde toevoegingen erdoorheen, want die kunnen het fijne keramische maalwerk verstoppen. Zo blijft de molen soepel draaien en maalt hij altijd gelijkmatig, ook na jarenlang gebruik.

Je haalt het keramische maalwerk eenvoudig uit het acrylen lichaam, zodat je eventuele resten of stof makkelijk kunt verwijderen. Was het lichaam daarna even af met een vochtige doek, in plaats van het geheel onder de kraan te houden.

Het verschil zit alleen in de hoogte en dus de hoeveelheid peperkorrels die erin passen, het maalwerk en de 6 instelbare standen zijn bij beide identiek. De 14 cm past makkelijker op een smalle kruidenplank, de 18 cm staat steviger op een grotere eettafel.