Deze ravioliera vormt in één keer 12 ronde ravioli's van ongeveer 5 cm, het grootste formaat van de Eppicotispai-ravioliera's. Rol je pastadeeg dun uit met de pastamachine, leg het over de aluminium mal en vul elk vakje ruim, bijvoorbeeld met een vulling van paddenstoelen en truffel. Leg de tweede laag deeg erover en rol de bijgeleverde rolstok eroverheen, zo snijd en vorm je alle 12 ravioli's in één keer.

Doordat er maar 12 vakjes op de mal staan, is elk vakje groter dan bij de andere Eppicotispai-mallen. Dat geeft ruimte voor een stevige vulling, zonder dat het deeg openbarst tijdens het koken. De mal zelf is van aluminium en gaat bij normaal gebruik jarenlang mee.

Was de ravioliera na gebruik met de hand af. Aluminium is niet bestand tegen de vaatwasser en kan daar mat of beschadigd van worden. Serveer deze grote ravioli's met bruine boter en een schaafje Parmezaanse kaas erover.