Met deze ravioliera vorm je in één keer 24 vierkante ravioli's van ongeveer 4 cm, in plaats van dat je ze een voor een dichtknijpt. Rol je pastadeeg uit met de pastamachine, leg het over de aluminium mal en vul de vakjes met bijvoorbeeld een vulling van gehakt en parmezaan. Leg er een tweede laag deeg over, rol de bijgeleverde rolstok erover en alle 24 ravioli's zijn in één beweging gevormd en afgesneden.

De mal is gemaakt van aluminium, een materiaal dat stevig blijft en niet vervormt, ook niet na jarenlang gebruik. Eppicotispai maakt deze ravioliera in Italië, met de precisie die je van de Italiaanse pastatraditie mag verwachten. Was de mal met de hand af, aluminium is niet geschikt voor de vaatwasser en kan daar dof of beschadigd van raken.

Deze vierkante vorm van 4 cm is een prettig formaat voor een volledige maaltijd. Serveer de ravioli's met een tomatensaus en verse basilicum, of simpelweg met gesmolten boter en salieblaadjes erover.