Taartonderleggers & taartdozen

Een taartonderlegger gebruik je om een taart stevig te dragen en makkelijk te verplaatsen. Je bouwt of zet de taart op de vlakke onderlegger, zodat je hem kunt optillen en verschuiven zonder je vingers in de zijkant te duwen. Bij een taart die je in een springvorm hebt gebakken, schuif je hem na het loshalen op de onderlegger. Zo staat de taart stabiel en vervoer je hem netjes.

De maat kies je op de diameter van je taart. Neem een onderlegger die even groot of net iets groter is dan de taart, zodat de rand ondersteund wordt maar er weinig oversteekt. De doos kies je daar net omheen, zodat de taart niet schuift maar er wel ruimte boven zit voor de decoratie. Meet je taart en je hoogste decoratie op voordat je koopt.

Een taart vervoer je veilig door hem op een stevige onderlegger in een passende doos te zetten, zodat hij niet kan schuiven. Zet de doos plat in de auto, bij voorkeur in de kofferbak of op de vloer voor de stoel, niet op een schuine zitting. Laat een taart met botercrème of slagroom eerst goed opstijven in de koelkast, want koude decoratie houdt onderweg beter zijn vorm.

Of je een taartonderlegger kunt hergebruiken, hangt af van het materiaal. Kartonnen onderleggers zijn meestal voor eenmalig gebruik, zeker als er vet of vulling op komt. Stevige onderleggers van kunststof of hardboard kun je afvegen en opnieuw gebruiken. Wil je duurzaam werken, kies dan een steviger, afneembaar model. Voor een taart die je cadeau doet is een kartonnen onderlegger juist handig, omdat die bij de taart mag blijven.

Een taart presenteer je mooi door hem na aankomst op een taartplateau of mooie schaal te zetten, eventueel nog op de onderlegger. Til de taart voorzichtig over met twee taartscheppen of laat hem op de onderlegger staan en zet die op een serveerschaal of taartplateau. Werk een laatste versiering met verse vruchten of een toef pas op de plek van serveren af, of leg wat decoratie klaar, zodat er onderweg niets beschadigt.