Een kunststof snijplank lijkt praktisch: hij is licht, goedkoop en kan in de vaatwasser. Toch is er een goede reden om 'm te vervangen: bij elke snee die je maakt, slijt het oppervlak een beetje af, en die slijtage komt in je eten terecht.
Hoeveel microplastic geeft een kunststof snijplank af?
Elke keer dat je op een kunststof snijplank snijdt, schaaf je er een piepklein beetje plastic vanaf. Bij een polyetheen snijplank loopt dat op tot tientallen tot zestig gram microplastic per jaar, rechtstreeks in je eten. Hoe meer kracht je met het mes zet en hoe ouder de plank, hoe meer deeltjes er loskomen.
Is dat schadelijk voor je gezondheid?
Daar zijn wetenschappers het nog niet over eens. Er is op dit moment geen bewijs dat de hoeveelheid microplastic van een snijplank concrete gezondheidsschade veroorzaakt, maar micro- en nanoplastics zijn wel al aangetroffen in bloed, longweefsel en zelfs de placenta. Zolang dat niet is uitgesloten, is minder microplastic in je eten sowieso geen overbodige luxe.
Wat is een goed alternatief voor een kunststof snijplank?
Vezelhout combineert het gemak van kunststof met een natuurlijk materiaal: het is vaatwasserbestendig en hittebestendig, zonder dat er kunststofdeeltjes in je eten terechtkomen. Hout blijkt bovendien niet onhygiënischer dan kunststof.
Wil je in één keer je hele snijplankenlade vervangen, dan is de Combekk Snijplankenset een compacte oplossing: vier snijplanken van geperst hout, expliciet microplasticvrij en antibacterieel, in een houder van gerecycled ABS met luchtige sleuven zodat de planken na het afwassen drogen. De set is ook verkrijgbaar in bruin en zwart.
Massief hout of vezelhout: wat kies je?
Bij massief hout, zoals de Forged Snijplank van acaciahout, was je met de hand af en behandel je het hout af en toe met houtolie. Hij kan niet in de vaatwasser, maar elke plank heeft door de natuurlijke zijkanten wel zijn eigen karakter.
Vezelhout, zoals de Woerdman Chop Snijplank Vezelhout en de Sage Snijplank Naturel, is gemaakt van FSC-gecertificeerd hout, pulp en hars. Dat maakt de plank vaatwasserbestendig en volgens de fabrikant minstens twee keer zo duurzaam als massief hout. Het materiaal is bovendien mesvriendelijk en neemt geen geuren op, dus je proeft geen ui terug in het fruit dat je er de volgende keer op snijdt.
Hoe maak je een snijplank schoon?
Was je snijplank het liefst direct na gebruik af met warm water en afwasmiddel, en laat 'm daarna rechtop opdrogen in plaats van plat te laten liggen, zodat er geen vocht in de plank blijft trekken. Vezelhouten planken, zoals de Woerdman Chop, Sage en de Combekk-set, mogen gewoon in de vaatwasser. Massief hout, zoals de Forged Snijplank, was je met de hand af, anders kan het hout gaan kromtrekken of scheuren.
Welke snijplank kies je voor vlees of kip?
Voor rauw vlees of kip is een vezelhouten snijplank met sapgeul een logische keuze: de geul vangt het vocht op, en na gebruik reinig je de hele plank in de vaatwasser. Werk je liever op massief hout, dan is de Forged Snijplank met Sapgeul ruim genoeg voor een groot stuk vlees, zolang je hem daarna met de hand afwast.
Bekijk het volledige aanbod aan snijplanken voor alle maten en materialen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel microplastic geeft een kunststof snijplank af?
Een polyetheen snijplank kan bij normaal gebruik tientallen tot zestig gram microplastic per jaar afgeven aan je eten. Hoe meer kracht je zet en hoe ouder de plank, hoe meer deeltjes er loskomen.
Is microplastic van een snijplank schadelijk voor mijn gezondheid?
Dat is nog niet met zekerheid vastgesteld. Er is geen bewijs dat de hoeveelheid van een snijplank concrete schade veroorzaakt, maar micro- en nanoplastics zijn al wel aangetroffen in bloed, longweefsel en de placenta.
Hoe maak ik mijn snijplank schoon?
Was 'm direct na gebruik af met warm water en afwasmiddel en laat 'm rechtop opdrogen. Vezelhout mag in de vaatwasser, massief hout was je met de hand.
Is vezelhout net zo makkelijk schoon te maken als kunststof?
Ja, vezelhout is vaatwasserbestendig, precies zoals kunststof, maar zonder dat er kunststofdeeltjes in je eten terechtkomen. Het neemt bovendien geen geuren op, dus je proeft geen ui terug in je fruit.
Is een houten snijplank hygiënischer dan kunststof?
Hout is in ieder geval niet minder hygiënisch. Bacteriën trekken in de poriën van het hout, waar ze vaak afsterven zodra de plank goed opdroogt.
Welke snijplank is het beste voor rauw vlees of kip?
Een vaatwasserbestendige snijplank van vezelhout, zodat je 'm na gebruik volledig kunt reinigen in de vaatwasser. Een sapgeul is daarbij handig om vocht op te vangen.
