PFAS-vrije grillpannen

Een grillpan pfas vrij is van gietijzer, keramiek of email

Een grillpan pfas vrij is meestal gemaakt van gietijzer, keramische coating of geëmailleerd staal. Gietijzer bakt van nature steeds minder aan naarmate je het gebruikt, keramiek biedt een gladde laag zonder pfas en email is makkelijk schoon te houden. Het voordeel van een grillpan boven een gewone koekenpan is dat de hoge ribbels het vet laten weglopen, zodat je vetvrij grilt in plaats van in de olie te bakken. Elk materiaal heeft eigen sterke punten. Zoek je juist een robuuste variant, bekijk dan de gietijzeren grillpannen.

Keramiek of gietijzer: wat bakt makkelijker zonder pfas?

Een keramische grillpan laat gerechten in het begin het soepelst los, terwijl gietijzer juist steeds beter bakt naarmate de natuurlijke laag opbouwt. De keramische laag slijt na verloop van tijd iets sneller dan een klassieke coating, gietijzer wordt met de jaren juist beter. Net als bij staal zit het product bij gietijzer heel even vast en laat het vanzelf weer los zodra het is dichtgeschroeid, mits de pan goed op temperatuur is. Gebruik voldoende olie en verwarm de pan goed voor, dan grill je met beide materialen zonder dat vlees vastplakt.

Kun je pfas-vrij grillen op een inductieplaat?

Ja, veel pfas-vrije grillpannen werken op inductie, mits de bodem magnetisch is. Gietijzeren en geëmailleerde stalen pannen voldoen doorgaans, terwijl een keramisch gecoate pan een magnetische bodemplaat nodig heeft. Controleer dat met een magneet aan de onderkant. Een geëmailleerde grillpan kies je vooral voor binnen op inductie of gas; wil je op de barbecue grillen, dan is een niet-geëmailleerde gietijzeren grillpan de betere keuze. Zo combineer je bewust bakken met de snelheid en controle van inductie, zonder in te leveren op je keuze voor pfas-vrij materiaal.