Koffievoorraadpotten

Koffie blijft het langst vers in een luchtdichte pot op een donkere, droge en koele plek. Licht, lucht en vocht zijn de grootste vijanden van aroma, dus een goede sluiting is belangrijk. Bewaar koffie niet in de koelkast, want daar trekt hij vocht en geuren aan. Een kast weg van het fornuis is de beste plek.

Je kunt beide in een voorraadpot bewaren, maar hele bonen blijven veel langer vers dan gemalen koffie. Gemalen koffie heeft meer oppervlak aan lucht en verliest binnen dagen smaak. Bewaar bonen daarom liefst heel en maal net voor het zetten. Gebruik je gemalen koffie, koop dan kleinere hoeveelheden zodat ze niet lang open staan.

Roestvrij staal en keramiek weren licht het best, wat de koffie beschermt tegen smaakverlies, terwijl glas je de voorraad laat zien maar licht doorlaat. Zet een glazen pot dan wel in een donkere kast. Alle drie werken goed zolang de sluiting luchtdicht is. Kies op basis van je aanrecht en je overige koffie-accessoires.

Ja, een luchtdichte sluiting is het belangrijkst, want lucht is de grootste oorzaak van smaakverlies bij koffie. Potten met een rubberen ring of een klepdeksel sluiten het best af. Controleer of de ring nog soepel is, want een uitgedroogde afsluiting laat lucht door. Zonder goede sluiting vervlakt zelfs de beste koffie snel.

Hoeveel koffie er in een voorraadpot past verschilt per model: kleine potten bergen zo'n vijfhonderd gram, grote potten meer dan een kilo. Kies een maat die aansluit op hoeveel je in een week of twee opdrinkt, want koffie bewaar je liever niet te lang. Een pot die je binnen enkele weken leeg hebt, houdt de koffie het verst. Combineer met een koffiemolen.