Melkkannen

Een melkkan gebruik je om melk in te verwarmen en op te schuimen, en om het schuim daarna gecontroleerd uit te schenken. De smalle tuit helpt bij het netjes gieten en bij latte-art. Naast koffie is een kan ook handig om melk of room aan tafel te serveren. Combineer hem met een opschuimer voor romig schuim.

De maat kies je op het aantal koppen dat je tegelijk zet. Een kleine kan van rond de driehonderd milliliter is genoeg voor een of twee cappuccino's, een grotere van een halve liter voor meerdere tegelijk. Vul een kan nooit helemaal, want melk zet uit tijdens het schuimen. Laat dus altijd wat ruimte over.

Melkkannen zijn meestal van roestvrij staal omdat het de warmte goed geleidt, waardoor je aan de buitenkant voelt hoe warm de melk wordt. RVS is bovendien sterk, roest niet en is makkelijk schoon te houden. De strakke uitstraling past bij de meeste keukens. Bekijk de bredere koffie-accessoires om alles op elkaar af te stemmen.

Spoel de kan direct na gebruik met warm water, want opgedroogde melk hecht snel en gaat ruiken. Voor hardnekkige resten gebruik je wat afwasmiddel en een zachte spons. Veel RVS kannen mogen in de vaatwasser, maar controleer dat per model. Droog de binnenkant goed af, dan blijft de kan fris en vlekvrij.

Ja, je kunt melk in een kan verwarmen en met een handmatig opschuimstaafje tot schuim kloppen, zonder duur apparaat. Ook een kannetje met een pomp of een garde werkt. Volle melk schuimt daarbij het makkelijkst. Voor een egaal resultaat is een losse opschuimer wel handig, zeker als je vaak schuimt.