Mini muffinvormen

Een mini muffinvorm gebruik je voor mini-muffins, hapjescupcakes en kleine hartige hapjes in een enkele hap. De kleine holtes geven individuele baksels die je zonder snijden uitdeelt, ideaal voor een high tea, buffet of kinderfeestje. Ook mini-quiches en kleine cakejes bak je erin. Voor een gedeelde muffin die je zelf opeet, kies je juist een gewone muffinvorm met diepere holtes.

Voor mini-muffins gebruik je hetzelfde beslag als voor grote muffins, maar je verkort de baktijd flink omdat de kleine baksels sneller garen. Waar een grote muffin twintig tot vijfentwintig minuten nodig heeft, is een mini-muffin vaak na tien tot twaalf minuten klaar. Controleer met een prikker en houd de oven goed in de gaten, want klein baksel droogt snel uit als je te lang wacht.

Metalen mini muffinvormen vet je goed in tot in de kleine holtes, of je gebruikt mini papieren vormpjes, zodat de muffins schoon lossen. In de kleine holtes plakt beslag makkelijk, dus wees grondig. Siliconen mini vormen laten van zichzelf goed los. Voor de passende mini vormpjes kijk je bij de cupcakevormpjes, waar ook kleine maten te vinden zijn.

Een mini muffinvorm heeft vaak twaalf tot vierentwintig kleine holtes, zodat je in een keer een flinke hoeveelheid hapjes bakt. Dat is handig voor een feest of high tea, waar je veel kleine baksels tegelijk nodig hebt. Vul de holtes gelijkmatig met een klein lepeltje of een spuitzak, zodat alle mini-muffins even groot worden en tegelijk gaar zijn in de oven.

Ja, in een mini muffinvorm bak je ook prima hartige hapjes, zoals mini-quiches, hartige muffins met kaas of kleine groentemuffins. De kleine holtes geven borrelhapjes die je zo van het bord pakt. Vet de holtes goed in of gebruik vormpjes, want een hartig beslag met kaas plakt snel. Houd ook hier de baktijd korter aan dan bij grote hartige muffins, want de kleine porties zijn snel gaar.