Deze hapjespan heeft rechte, hoge wanden, waardoor er meer in past dan in een platte koekenpan met dezelfde diameter. De bredere bodem geeft daarnaast ruimte om ingrediënten in één laag te verdelen.

De bodem is opgebouwd uit drie lagen, roestvrijstaal met een kern van aluminium, voor een gelijkmatige warmteverdeling van het midden tot aan de rand. Zonder anti-aanbaklaag kun je de pan hoger verhitten, wat helpt bij het aanbraden van bijvoorbeeld een stuk vlees of een aardappelgerecht.

De hapjespan is geschikt voor alle warmtebronnen, waaronder inductie, en kan ook de oven in.

Na gebruik kan de pan in de vaatwasser. Met de hand afwassen blijft het roestvrijstaal het langst helder van kleur.

Met de brede bodem en hoge wanden is deze hapjespan bruikbaar voor gerechten die om wat meer ruimte of vocht vragen, ook voor een groter gezelschap.