Deze Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan van 20cm is licht in de hand en bakt moeiteloos de lekkerste gerechten, zonder aanbakken en vrij van PTFE.

De keramische Ceraforce® anti-aanbaklaag is krasvrij en PFAS-vrij. Deze laag ontstaat via een Sol-Gel methode, waarbij kleine siliciumdeeltjes op de pan worden gebakken. Omdat je zelfs bij magere ingrediënten minder vetstof nodig hebt, kook je in deze 20cm pan een stuk gezonder. Kies bij voorkeur een neutrale olie die tegen temperaturen boven 170°C kan, zoals arachide- of maïsolie. Olijfolie verbrandt al vanaf 150°C en is dus geen goede keuze, boter en boterolie kunnen wel. Zo bak je in deze compacte pan bijvoorbeeld een krokante cordon bleu met maar een beetje vetstof.

Deze koekenpan werkt op alle warmtebronnen, ook inductie.

Een pan met keramische anti-aanbaklaag kan tegen een stootje, maar minder goed dan een gietijzeren of RVS pan. Werk daarom niet met metalen keukengerei, gebruik siliconen of hout. Stapel de pan niet met andere pannen, gebruik panbeschermers als dat toch nodig is. Na gebruik was je de pan goed af zodat de anti-aanbaklaag zijn werk kan blijven doen. De pan mag in de vaatwasser, maar handwas is beter voor de laag op de lange termijn. Zo geniet je jarenlang van deze 20cm koekenpan.