Deze Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan van 26cm is licht van gewicht en zorgt ervoor dat je zonder moeite de lekkerste gerechten bakt, zonder aanbakken en vrij van PTFE.

De keramische Ceraforce® laag op deze pan is krasvrij en PFAS-vrij, gevormd via een Sol-Gel methode waarbij kleine siliciumdeeltjes op de pan worden gebakken. Je hebt zelfs bij magere ingrediënten minder vetstof nodig, waardoor koken in deze 26cm pan een stuk gezonder is. Kies een neutrale olie die tegen meer dan 170°C bestand is, zoals arachide- of maïsolie. Olijfolie is geen goed idee want die verbrandt al vanaf 150°C, boter en boterolie kunnen prima. Zo krijg je met maar een beetje vetstof een mooie krokante cordon bleu.

Deze pan is geschikt voor elke warmtebron, inductie incluis.

Een pan met deze anti-aanbaklaag kan tegen een stootje, maar minder dan een gietijzeren of RVS pan. Werk niet met metalen voorwerpen, gebruik siliconen of houten keukengerei. Stapelen wordt afgeraden, kies in dat geval voor panbeschermers. Was de pan na gebruik goed af zodat de laag goed blijft werken. De vaatwasser kan, al is handwas beter omdat agressieve schoonmaakmiddelen de laag aantasten. Zo bak je jarenlang met plezier met deze 26cm pan.