Dankzij de gaatjes in het blad van deze schuimspaan laat je vet of kookvocht weglopen terwijl je frites, gefrituurde snacks of gekookte groenten eruit tilt. Zo houd je meer vocht achter in de pan dan wanneer je een gewone lepel zou gebruiken.

Roestvrijstaal is bestand tegen hoge temperaturen uit de frituurpan en tegen zuren van bijvoorbeeld een bouillon, waardoor de spaan zijn kleur behoudt en niet aantast bij herhaald gebruik. Je gebruikt de spaan daardoor niet alleen voor frituren, maar ook om groente uit een kokende bouillon of soep te tillen. Dat maakt de spaan inzetbaar bij meerdere bereidingen in de keuken, van frituurpan tot soeppan.

Til het voedsel rechtstreeks uit de pan, zonder dat je het eerst op een schep of zeef hoeft te laten uitlekken.