Deze steelpan heeft rechte, relatief diepe wanden voor deze diameter, wat helpt om vloeistof niet te snel te laten inkoken tijdens het maken van een saus.

De bodem is opgebouwd uit drie lagen, roestvrijstaal met een kern van aluminium, voor een gelijkmatige warmteverdeling die ook laag vuur goed doorgeeft. Er zit geen anti-aanbaklaag op de pan, waardoor je hoger kunt verhitten dan bij een gecoate pan zonder dat het oppervlak slijt.

De steelpan werkt op alle warmtebronnen, waaronder inductie, en kan ook de oven in.

Na gebruik kan de pan in de vaatwasser. Met de hand afwassen houdt het roestvrijstaal wel het langst zijn glans.

Met de diepe wanden en het brede temperatuurbereik is deze steelpan bruikbaar voor sauzen, kleine porties groente of het smelten van boter.